刚刚开始学习做煎饼的学员正在练习。
很多初学者在制作煎饼时都会遇到煎饼粘锅的问题。造成煎饼粘锅的原因有很多，需要根据具体情况进行分析。常见的粘锅因素包括：
·一、煎饼鏊子长时间不用会变得很涩，需要用油擦拭后再进行煎饼制作，这样可以避免粘锅。
·二、煎饼制作时的锅温非常重要，过高或过低都会导致粘锅。适宜的锅温应该控制在200度左右。
·三、在顾客较少的情况下，应该及时关闭火源，否则一直干烧容易导致粘锅。
·四、煎饼锅面需要定期清理，否则锅面会积累积碳，导致粘锅。
现在您应该已经了解了杂粮煎饼粘锅的原因了吧，根据自己的情况进行分析并解决吧。
