from 网络
这年头做什么最赚钱？
下一个风口是什么？
O2O血海厮*、共享单车酣战、P2P爆雷、区块链崩盘……站在热闹前线的创业者们情绪随市场起伏动荡，我们这些“消费者”一半默默观演，一半被拉去参与群演，热闹极了。
2018年，企业“人员结构优化”盛行，评论家在制造恐慌，老板在担心公司还能走多久，而我们在担心会不会被“优化”掉，尽管这种下行压力有放大成分，但我作为一枚小小创业公司的打工者，确实真切感受到了灰色气息的凝重。
一位朋友在票圈打趣，经济下行的具象：食堂排队的人越来越多，食堂的肉越来越少。看似玩笑，好像也有点经济形势全民心理投射的意味儿。
其实今天主要想谈的不是经济形势，而是一家垂直行业的媒体平台，想要表达的是不论环境如何，脚踏实地与仰望星空这句烂大街的话，还是值得被记住。
先说说写作启发，源自一段和同事的日常对白，我问他当初为什么选择一个市场范围相对狭窄、需求低频的垂直招聘行业，他说，经历过第一批互联网人口红利期，见识过的赚钱项目其实不少，但是有太多产品并没有真正给用户带来价值，只不过利用技术手段和运营策略实现盈利，而他觉得现在这个行业的痛点很痛，用户很迷茫亟待拯救，而且在产业链上下游资源撮合方面，还有旺盛的潜在需求。
由此，我联想到现在业内都在讲的产业互联网，互联网下半场的重心转移到优化产业结构、帮助B端降本增效上，反观我们现在做的事情，初心是好，但就是没找到增长的临界点。
而今天要讲的主角——勺子课堂，同样是一个垂直于细分行业的服务平台，他的成长路径，有某些值得垂直领域的从业者们学习探讨的地方，所以斗胆贴出来，供大家一起交流。
什么是勺子课堂勺子课堂是蓝色地图（北京）科技有限公司旗下的核心产品，它的定位是餐饮行业线上教育平台，目前拥有以职业教育为主的“勺子课堂”、餐饮垂直媒体“掌柜攻略”、企业咨询服务“勺子咨询”三大业务模块，以B2B的模式服务中小餐饮店老板和经理人，致力于成为餐饮行业“媒体 教育 咨询”的服务型平台，从2015年2月诞生起，一直扎根中小餐饮商家，通过单点突破的方式服务了10万余餐饮店老板。
值得一提的是，勺子创始人宋宣、叶峰涛都是媒体记者出身，这不禁让人想到同为垂直餐饮行业的经管新媒体服务平台“餐饮老板内参”，其创始人谭野也是记者出身，另一位创始人秦朝在网站做过餐饮美食频道，餐饮老板内参当年从公众号起家，不到1年时间做成了垂直行业的自媒体红人，斩获200万风投，一直到后来做高端教育 金融 新媒体矩阵的餐饮产业链综合服务平台，一路开挂式地实现垂直商业闭环，从创始人出身这一角度看，记者转型的选择性还是很广的，尤其是选择与其从记生涯匹配的垂直行业，对行业的认知和积累的资源上都是原始资本（并没有鼓吹大家去做记者）。
起步较晚的宋宣、叶峰涛，切入点也是媒体，他们创建了“掌柜攻略”，自建采编团队，以网站 微信公众号的形式发布餐饮案例报道，提供最新线上信息及经营攻略，在4个月的时间里积累了8000种子用户。
3年发展路径上文已提到了勺子的起步背景，从2015年初至今，勺子的发展路径是这样的，基本上一年一个新业务，见下图
勺子课堂发展路径
我们知道，内容型产品的变现方式有多种，除了最基础的广告，还有招聘、电商、教育、出版、金融等等，比如“人人”从内容拓展到垂直招聘，36氪旗下的投资管理系统鲸准，而勺子的内容转型选择教育也算是一种很常见的路径，毕竟优质内容本身具有付费属性。
餐饮攻略虽然能在一定程度上给餐饮企业老板带来一些经营启发，但毕竟餐饮业是重实操型行业，纸上谈兵不能解决根本问题，前端消费者体验、后端食材采购、营销体系、人力成本管控、员工培养等，都需要很强的运维支撑和经营技巧，尤其是人力方面，高培养成本和高流失率是餐饮老板很头疼的问题，这就有了“勺子课堂”诞生的场景，培训教育在中小餐饮商家的普及率是比较低的，勺子课堂正好找到了这一缺口的填补机会。
2017年7月，德克士大学执行校长余章荣加入勺子课堂，成立了提供餐饮经营管理解决方案的勺子咨询，至此，正式形成了以勺子课堂为核心业务，勺子咨询、掌柜攻略为左膀右臂的内容生产构架及垂直教育商业模式。
2018年3月份，勺子课堂又上线了“企业号”，直接为餐饮企业提供服务，官方表示企业级教育服务、企业级营运工具、行业学科化的知识输出及校际合作是未来的主要方向。
从整个发展路径看，勺子课堂给我们的感觉是比较踏实的，主攻这个细分行业的商家经营管理需求，连接圈内资源，为中小餐饮商家赋能。这种相对稳健和清晰的商业模式也能收到资本的青睐，下图为勺子的融资情况：
from 烯牛数据
说说核心业务对教育性平台而言，重心是保持很强的教育研究和内容输出能力，勺子课堂也将核心放在了课程研发上，根据深度用户调研，将课程划分为五大模块，官方称为“勺子五力模型”，如下图：
勺子课堂五力模型
据了解，勺子课堂采取外部导师合作制，利用做内容时积累的行业资源，邀请业内企业家、职业经理人、项目负责人、专职讲师、律师、培训师等做平台讲师，录制线上视频课或者进行线下实训，提供的教育素材大体分为以下几类：
1、免费公开课——主要是日常经营的小课程，用于用户引流，我看到大致有3种运营形式：通过微信公众号，引导用户转发海报，截图发给小助手，免费入群听课；通过#勺子课堂餐饮百宝箱#小程序，邀请3位好友加入，免费收听，这就是利用小程序社交天性的变相拼团玩法；直接在APP、H5、web端免费收听课程
2、免费工具资料——店铺经营常用的Excel、Word工具，运营形式也分为2种：站内连续签到领取；小程序拉新领取
3、付费课程——主要是专项技能课程，分为29.9元、99元、299元、499元阶四级，加入勺子行动会员有优惠或者限时免费收听
4、实训营——针对餐饮老板的管理、业绩、提升型线下实战活动，原价一般在3999，行动会员可优惠2000
5、勺子餐访团——线下实地考察团，和国内外明星餐饮品牌面对面交流，途中会有大咖专题分享等附加环节，属于高端的认知提升活动，价格一般在49999，行动会员可优惠2000
综上，勺子的课程体系主要从餐饮店实际经营需求出发，提炼多个等级，从内容和定价上看，都还比较符合预期，并且课程资源的独家性强，据平台表示超80%都是自持。
产品和运营掌柜攻略和勺子课堂一开始是基于网站和微信公众号（内嵌H5），APP在2017年8月份才上线，后来又上线了微信小程序，作为课程传播的重要渠道（仅用于工具资料和课程展示，供用户分享拉新，免费领取）
APP迭代速度比较快，每个月迭代2-4次，用户增长却一直处于比较平稳的状态，没有所谓的互联网裂变式增长现象，这个在某篇采访报告中得到证实，和创始人的口径基本吻合，他们的用户一开始是通过朋友介绍，后来基本属于点对点找人拜访。
APP的设计风格就不多说了，这里贴上功能结构图，从中也大体能看出其业务布局和功能玩法。
勺子课堂APP功能结构图
从酷传上看到的安卓市场不完全下载数据显示，勺子课堂的增长一直是比较平缓的状态，每日下载量在20左右，手机市场前三：华为>OPPO>魅族，在用户评价上，较常见的是“给餐饮店老板带来了比较大的帮助”。
由此可知勺子课堂的运营打法属于比较有针对性的点对点运营，这是B端的固有特征，垂直行业本身适合做深度服务，勺子课堂用户中33%为中型连锁商家（3-10家门店），10%为中大型（10-30家门店）餐饮老板、职业人，大部分学习用户企业中高层。
勺子课堂APP安卓端下载量
勺子课堂主要依托微信做品牌传播和用户促活，以学习社群为单位进行线上课程运营，小助手“勺布斯”担任课程顾问，负责课程咨询和后期服务，其课程与活动会联合相关第三方平台，比如笔记侠、高维学堂、极十咨询、馒头商学院等，达到相互导流的效果，具体的运营形式见下图（属个人观察统计，与实际可能存在偏差）
勺子课堂日常运营
附上几张活动海报
官方活动海报
运营方式上总结起来有几个特点：
1、以课程内容为核心，多形式传播引流（H5链接、海报、推文、小程序）；
2、品牌视觉符号统一，服务号、小助手头像、海报、站内等，突出青绿主色调；
3、内容专栏化，紧紧围绕餐饮行业做调研、案例、餐访等专题内容，加强品牌定位。
关于市场2017年，国内餐饮业市场规模达到3.9万亿，业内老板500万人，从业人员超过3000万，3000万从业人员，业内曾预计2018年将突破4.3万亿，消费升级和移动支付让餐饮行业越来越规范和有前景，自然也得到了创业者和资本的垂青。
产业升级，除了借助技术力量优化供应链前后端的解决方案，更重要的还是人的升级，人才育留是餐饮商家的重要课题，另外，短视频原生内容广告打破传统的广告宣传方式，带来更强的转化效果，线上社交无限放大了消费者口碑的影响力，这些形式都倒逼着餐饮业去优化自己的品牌经营理念，那些现在红得发紫的网红餐饮，同样是抓住了消费者心理，在保障基本质量的前提下，找对了品牌传播套路。
可想而知，餐饮老板不再是传统思路去买卖，而是顺应消费市场去做服务，关注行业，提升自我认知和实操技能成为刚需。
勺子课堂的媒体 教育模式，正契合了这个群体的真实需求，在一种看起来比较善良的理念指导下，辅之稳健有效的运营思路，服务好用户，可以说是在一个垂直行业，精耕细作，不紧不慢地充实自己、服务他人的姿态了。
from 亿欧
回到开篇，风口不是重点，重点是回归本质。
人类农业社会时期，心里只有一个目标——产出，那时候精耕细作是常态，风霜雨雪都只是顺势调整劳作方式的外在环境，佝身耕耘的土地才是命脉，而老农们，只认这片土地。
