【食材准备】
猪肉，盐，孜然粉，五香粉，白糖，生抽，蚝油，料酒，大葱，生姜，植物油。
【烹饪步骤】
①用电饼铛做烤肉的时候，要把肉切得比较薄一些，在常温下肉还是比较软的，不太容易切出片，所以要把买回来的猪肉先放入冰箱去冷冻一下，冻到有一些硬度再把它取出来。
②烤肉的时候选择猪肉也是有讲究的，不能用纯瘦的肉，也不能用纯肥的肉，一定要用肥瘦相间，肥肉和瘦肉搭配起来，这样才能使烤出来的肉更加的鲜香。
③把冻好的猪肉放在案板上，用刀轻轻地切成薄片，切的厚度大概在0.5厘米左右，不能太厚，否则在煎的过程中不容易成熟。
④猪肉切开之后就放入一个盆子中，再过上一两个小时，让它自然解冻，融化开之后再冲洗一下表面，这时用厨房的吸油纸把表面的水分吸干，然后在里面加入五香粉、孜然粉、生抽、盐、料酒、白糖，再切点生姜和大葱放进去了用手抓匀，腌制两个小时，让猪肉片充分入味。
⑤猪肉腌制好了之后表面看上去颜色深了很多，这时把电饼铛放好，先打到最大档预热，之后再把猪肉一片一片地放入电饼铛里，用筷子把它摊平开始煎。
⑥在煎的过程中一直保持大火就可以了，边煎要边给猪肉翻面，直到把两面都煎出金黄色的花，这样说明猪肉就煎好了，闻上去一股浓浓的肉香味，特别好吃，把猪肉煎好之后取出来放入盘子中，冷凉一些就可以吃了。
