您好，肉夹馍用电饼铛和烤炉的区别在于烹饪方式和口感。电饼铛是一种平底锅，可以将面团放入锅中煎烤，使得外皮金黄酥脆，内部松软。
烤炉则是一种烤箱，可以将肉和面饼分开烤制，使得肉类更加香糯，面饼更加酥脆。此外，烤炉还可以进行多种烹饪，如烤鸡翅、烤蔬菜等，而电饼铛则主要用于制作面食类食品。
肉夹馍用电饼铛和烤炉有区别使用电饼铛做肉夹馍形状比较扁平，其味道口感更加软糯，但是不太容易烤出表皮的香脆感；而使用烤炉做肉夹馍，虽然容易烤出表皮的香脆感，但是有些松软的面皮在烤过程中可能会变硬，并且烤出来的口感略微干燥
在制作肉夹馍时，可以根据自己的喜好选择采用电饼铛还是烤炉，也可以在使用电饼铛烤好之后再用烤炉烤一下表皮， 以便兼顾口感和美味程度
