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导语：粥类在南北方其实有着不同的倾向，北方喜欢小米，浓香爽口，南方喜欢大米清甜软糯，但是伴随着交流的增进，南北方对于大米、小米粥的喜爱都提升不少。但是粥类并非只有一种做法，将其做成咸味同样十分享受，香菇鸡肉粥怎么做？软糯易消化，一个步骤香气四溢。
【香菇鸡肉粥】
食材：大米、鸡里脊、香菇
配料：葱
调味品：盐、胡椒粉、香油
时间：45分钟
【小猪烹饪教学】
1、将香菇泡开切成碎片，但是注意使用的量不要太多。鸡里脊切成长条状，也可以用手撕开，将食材准备好之后放入容器中备用。
2、将米洗干净后放入锅中，倒入水后焖制半个小时，这个时间段可以将里脊上的筋膜去掉，并淘洗干净。
3、另起锅将里脊进行焯水，时间为5分钟，等到粥熬制成功之后，将香菇、鸡肉放入其中，加入盐和胡椒粉。
4、一个点睛之处就是在起锅前，撒入葱碎和香油，能够让这道菜香气四溢。但是注意不要将葱煮太长时间，最好使用小香葱，味道会更浓郁一点。
【小猪厨房必备诀窍】
1、香菇最好将柄去掉，因为味道太浓郁对于整道菜不好。
2、鸡里脊去掉筋膜是让口感变得更好，不会感觉不入味或者太脆。
3、增香的步骤是利用葱和香油，这是最后的一种点缀。
总结：这道菜的一个特点就是够软糯够香，想要软糯的话，米熬制的时间久一点，如果想要缩短时间可以使用高压锅焖制。至于增加香味其实是比较常用的一种手法，在出锅前加入少量香油，能够让香味四溢，而加入葱是让味道中多出一种清香，香菇本身的味道已经比较浓郁，加葱能够调整一下主味，让不同食材的香味变得更均衡。感谢大家今天跟小猪一起分享美食知识，体验美食的乐趣，在这里道一声谢谢，今天的美食分享就到这里，如果您有什么更好的建议欢迎大家在文章底部进行评论，小猪会认真参考每一份建议，我们明天再见！
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