在河北、河南、山东三省交界的地方，部分县市的早餐流行一种美食"气布袋"，也叫鸡蛋布袋，在山东冠县叫鸡蛋荷包，也叫荷包，河南滑县、内黄县等，河北大名县、邱县等叫鸡蛋布袋，尽管叫法不一样，实际上是一种美食。鸡蛋布袋在原来是走亲访友，家里来客时才买几斤油条，炸几个鸡蛋布袋，现在已成为百姓的日常早点。
鸡蛋布袋是用馃子(油条)面先炸成长方形布袋皮，炸的过程中布袋皮中间会鼓起来，捞出后用手撕个口(或用刀切口)，灌入鸡蛋，捏上口复炸一会，待鸡蛋熟时出锅(在炸的过程中可以用筷子插一下，没有蛋液流出就熟了)，外焦里嫩，营养丰富，口感极好。
炸布袋皮
在布袋皮上撕个口
灌入鸡蛋捏好复炸
鸡蛋布袋可装一个或二个鸡蛋，现在也有人改革，把肉馅装里面，炸肉布袋吃。
鸡蛋布袋最好趁热吃，外皮焦香酥脆、内里的鸡蛋经炸制呈金黄色，吃上一口满嘴飘香；布袋凉吃的时候配个生蒜瓣又是另一种美味。这种布袋在冀鲁豫的乡村集市上经常可以见到。
早上吃个鸡蛋布袋，喝碗豆沫，吃个小咸菜，滋味更加妙不可言。
豆沫是山东中西部、河北中南部、河南北部等地区的特色名小吃。是用新小米磨成细面熬制的粥，里面有炸豆腐丁、花生、黄豆、粉条和青菜，海带等等，喝时撒上独制的芝麻盐，喝上一口，醇厚的小米香，豆香、芝麻香、花生香、和蔬菜的清香合为一体，浓郁得扑鼻而来；糊浓稠细腻，配菜香脆嫩滑，回味绵长。喝一口豆沫，细滑香浓的口感回味悠长，幸福、满足的口感随之而来。
注意事项:
- 炸布袋皮时油不要太热，油过热时皮炸糊了鸡蛋也炸不熟。
- 布袋里二个鸡蛋最合适，有蛋有面，一天的蛋白营养够用了。
- 炸一半时，如果怕鸡蛋不熟，在炸的过程当中可以用筷子插插。
