铁板烧和炸串区别

1、制作方式不同

铁板烧先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就食用。

炸串是在油里将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烤熟，烹调至可食用。

2、工具不同

铁板烧：设备为铁板烧小吃车。烧制的食品常见的有街头或人群聚集地的铁板烧鱿鱼、铁板烧里脊等。

炸串则是放锅里油炸。

铁板烧是直接把食材放到上面烤熟，炸串是放到油里面炸熟的，这就是区别。