厨师长属于餐饮部经理管吗（厨师与承包厨房的厨师长关系）

不属于。厨师长知餐饮部经理是平起平坐，厨师长是负责后厨，管理厨师的，而餐饮部经理是负责大堂的，负责接待客户，直接与客户打交道。厨师长和餐饮部经理虽然都是服务人员，但各自有各自的职责，餐饮部经理不能到后厨去管理，厨师长也不能到大堂去接待客人。