好吃的芋儿烧鸡

好吃的芋儿烧鸡

芋儿烧鸡是四川的一道经典菜式，类似于江湖菜，鸡肉麻辣鲜香，芋儿软糯爽口，是一道招待朋友，款待家人的名菜，我们就来看看在自己家中最简单的做法吧。

备料：土鸡半边，芋儿两斤，香葱大料，干辣椒，花椒，生抽，老抽，豆瓣酱，啤酒

做法：

1，鸡肉斩块，放入锅内过一下水，去除钓血腥气，然后捞出沥干水分备用。

2，热锅凉油，温度5成的时候 ，放入鸡块翻炒，鸡皮微微发黄的时候，依次加入香葱大料，干辣椒，花椒，老抽，生抽，最后加入豆瓣酱，炒出红油和香气，最后加入一罐啤酒

3，把炒好的鸡块，放入高压锅内，压排气15分钟后，放入芋儿，再开火，高压锅上汽后5分钟关火，一道美味的芋儿烧鸡就做好啦。