莉莉和她的无声咖啡馆

莉莉和她的无声咖啡馆

首页模拟经营莉莉的咖啡馆更新时间:2024-04-29

原标题:遇见你丨莉莉和她的无声咖啡馆

上海是全球最多咖啡店的城市之一,而有一家咖啡馆,是上海近7000家咖啡店中最特殊的一个,因为店里近一半的员工都是听障人士。

6月29日起,上海市有序放开了餐饮堂食,但受疫情影响,这家咖啡馆面临的问题远比一家普通咖啡馆复杂。当城市的烟火气慢慢回归,他们又是如何生存下去的?今天的《遇见你》走进这间无声咖啡馆。

员工多为听障人士

疫情期间向阳前行

8年前,店主莉莉带着几位聋人咖啡师开始创业,经历过两次失败后,终于在2019年将这家咖啡店有序经营起来。

店主 章莉莉:其实这8年有很多一路的艰辛,但是我很感谢我自己的坚持,我也很感谢我的整个团队,我们大家在一起,我们真的是风风雨雨都接受,我一直会在你的左右。

小张来店里已经两年了,从一开始不敢开口说话,到现在已经成为新店的店长。如今,由于老店人手不足,有时他也会回到这里帮忙。

正在忙碌的娃娃去年只身一人来到上海,经过培训后,成为了店里的一名咖啡师。她的梦想是回老家四川开一家属于自己的咖啡店。

咖啡师 娃娃:我是个“小白”来到咖啡店,正是因为莉莉姐给我们培训做咖啡,让我学习到了很多。

去年10月,莉莉的第二家咖啡店开业了,她把自己的全部积蓄都投入了进去。没想到,突如其来的疫情,对他们造成了巨大的冲击。

员工 陈婷婷:会比较担心,没有工作,就没有收入来源了,不管怎么样,她还说过一句话,她不会裁员。

封控两个多月期间,为了安抚大家,莉莉和店员用录制手语歌的形式,互相鼓励。在流动资金告急时,很多员工主动提出可以“不要工资”,但莉莉还是坚持按时给大家发放薪水。

尽管每天都期盼着复工复产,但当4月中旬可以申请保供单位提前复工的时候,莉莉却不得已放弃了。

店主 章莉莉:我连牛奶的供应商、豆子供应商都已经联系好了,后来我去了解以后,要我们封闭式的管理,我觉得我们咖啡店不具备让员工住在咖啡店的这些条件,而且他们毕竟洗澡、说话交流各方面都很不方便,所以当时我跟我老公就决定,我说我们就放弃。

一个多月后,在6月1日,小店终于迎来了疫情后的首次开业。然而,复工之路对他们来说,并非一帆风顺。

因为没有开放堂食,客人只能线上下单或者自提,但对听障人士来说,隔着距离,听不清客人的声音,看不到客人的唇语;外卖订单来了,听不到软件提示音,也接不了电话。一天下来,销售业绩为零,复工了一个星期,外卖也只有三单。

店主 章莉莉:我是把过去所有的积累的全部投在这家新店了。没有几家店能够三个月没有任何流水进账的,扛不下去的。我们是一艘船,当时我跟我老公我们两个人就决定我们这艘船往前开,船上我们不会抛下任何一个人。

“爱就是被希望点亮的生活”

就在莉莉一筹莫展时,政府部门的帮扶如期而至。今年上海疫情期间,为了减轻市场主体负担,国家和地方的帮扶政策及时出手。免房租、减免税费等多项措施,让莉莉的小店节省了超过21万元,光房租就减免了19万元。

政府的帮扶,可以说帮莉莉解了燃眉之急。但如何让咖啡店恢复以往的热闹与喧嚣,莉莉也想过很多办法。

店主 章莉莉:有人也建议他说你们可以做直播,现在没有人会去看一个直播是用手语来直播的,所以这些都是我们不能去做的,做外卖也是一样的,毕竟我们是个小品牌,我们没有流量。

6月14日,莉莉在自己的公众号上发布一篇帖子,希望销售他们原创主题的咖啡挂耳包,走出困境。而这套挂耳包,他们起名叫做希望之光。

店主 章莉莉:其实已经做好谢幕的准备了,只是在谢幕以前,还蛮想说说心里话的,包括很多老客人一直在问我们,你们还活得下去吗。

让莉莉没想到的是,一夜过后,原本无人问津的公众号,点击量突破了10万 。第二天,她们就有了12000多套挂耳包订单,还有很多客人特意赶来店里支持。

上海市民 方小姐:他们是一个特殊的群体,然后需要社会各方面大家都支持一下。

上海市民 林先生:我们特意过来一次,也挺远,从杨浦区跑过来。我们知道他们是很不容易的。

3天的时间,莉莉时光收获2万多套的订单。莉莉说,这次能从疫情中"坚持过来"是爱的奇迹,希望将这份温暖传递下去。

现在,店里临时招募了11位聋人,和店员一起包装和寄送,还联合慈善基金会主办咖啡师培训课程,所有愿意成为咖啡师的听障人士都可以免费加入。

6月29日,上海有序放开餐饮堂食,一大早,市场监管部门就上门来指导小店的防疫准备工作,店员也给每个客人送上了一束鲜花。

这些天,上海市税务部门、人社部门以及一些爱心企业、公益组织也都先后来到店里,希望能够为小店后续的经营提供帮助。

店主 章莉莉:因为我们店真的是很小,就那么一点点的微光,因为这一次是真的有这么多的上海人民用爱托住了我们。只要有一丝希望,有可能你第二天醒来,希望之光就为你点燃了,所以不要放弃,我觉得我们都会越来越好的。

倾听爱的回响

“相信有爱就有奇迹”

在采访中,店主莉莉一直在强调,听障人士渴望的是被公平对待,他们不需要怜悯和同情,要的是一份尊重。

而他们之所以能坚持付出比常人更多的努力,就是希望自己能被更多人看见。所以,这家店不只是一个解决基本温饱的就业平台,更多意义上它寄托了听障人士对美好生活的积极追求。

这次能从疫情中拨云见日,莉莉说是爱的奇迹,是大家的关爱让他们活了过来,她说接下来小店也会尽一切努力,让这份温情继续流动下去。

查看全文
大家还看了
也许喜欢
更多游戏

Copyright © 2024 妖气游戏网 www.17u1u.com All Rights Reserved