一场突如其来的疫情造就了各式各样的下厨大神
原来没有外卖就不能活的打工人们因为一场疫情纷纷都摇身一变成了料理小能手
一个值得关注的现象是 疫情期间大家因为不能出门而纷纷开始研究亲自制作美食
而这一现象在疫情过后 也并没有随着日常生活的回归而消失
在易观《2021年中国美食内容消费用户行为洞察》显示
后疫情时代 居民们的外食生活虽然逐渐复苏 但仍有超过60%的用户每周做饭频率超过5次
且人们会因为在日常生活中接触到的美食内容而收到激发从而去下厨
且通过调查报告可以看到
做美食不再单单只是为了吃 人们更加追求情感满足
且美食也成为了社交货币 超过75%的90后会分享美食相关内容
所以说做饭已经不仅仅只是做饭本身
做饭代表的是一种生活方式 做完后在社交网络上的分享以及关于美食的心得交流也变成了一种潮流趋势和必要的社交内容
但做饭这门学问并不是背下几份菜谱 晒出几道菜那么简单
尤其是对于刚刚开始学习做饭的朋友来说 可能更需要对料理这门学问进行系统又详细的了解才能更好的入门
对于有这种需求的料理小白们来说 日本营养学教授松本仲子的《料理完全手册》也许是最完美的料理入门读物
这本书以招聘和图表的形式对料理中的基础专业知识进行了详细的解说
对于料理初级学者来说可以学习寄出的料理知识 依照书中的食谱做出美味料理
对于有一定料理基础的人 也可通过此书从科学的角度更好地理解烹饪的秘诀和营养学知识 思考更加专业和细节的问题
这本书一共由4个部分组成
估重与废弃率 不同食材的预处理 调味料的作用于调味方法 美味的烹饪科学
书后还有便于查找的附录 方便读者可以依据关键词迅速在书中找到对应的内容
快带上这本干货满满的料理手册 进入料理的世界吧~
