无冰淇淋，不夏天
最近，宜家在抖音上火了。人们翻山越岭，穿越拥挤人潮而来。为了新面市的经典设计？还是跌破底价的折扣？答案都不是。
他们只是为了吃到新鲜的水果冰淇淋，没错，就是由纯水果制成的冰淇淋。继热狗之后，宜家又多了一样，排再长的队也要吃到的食物。
当然，很多人表示，供不应求，排队也不一定买得到~
美味冰淇淋
享誉世界的水果冰淇淋
纯水果冰淇淋相比较普通冰淇淋，不仅味美，口感清爽，而且低脂低热量，对于担心发胖的人来说，水果冰淇淋可以说是首选。
其实，水果冰淇淋并非是因为宜家才变得火爆的，它一直是冰淇淋里的经典。
gelato
gelato来自意大利，新鲜、低热、富有创意，被奉为冰淇淋的经典之作。gelato完全由纯手工制作，遵循自然原则，所有选料均为时令水果、天然坚果、牛奶、蛋等，制作过程不添加一滴水。gelato吃起来有牛奶般的顺滑感，质地非常密实，口感更细腻和清爽。
相比较普通冰淇淋15%左右的乳脂含量，gelato的乳脂含量大多不超过6%，低脂低糖低热量，好吃而且不会胖。
sherbet
sherbet起源于中世纪的中东，被视为现代冰淇淋的祖先。阿拉伯人酷爱无花果味的清凉，便尝试把它制成了冰淇淋。Sherbet中乳脂含量很低，仅含有3%左右的蛋奶成分，口味以水果为主。sherbet含奶量少，冰晶颗粒相对较大，十分爽口。
sorbet
sorbet出现在十七世纪中叶的意大利，新鲜果蔬与酒混合出全新的味觉体验。sorbet是在sherbet的基础上调制更多的果汁制成，热量非常低，口感非常清爽。在传统西菜中，位于在头盘与主菜之间，有清理口腔余味之作用。sorbet除了可以搭配新鲜水果块以外，还多与酒混合，口味也是极好的。
无需排队，在家轻松自制美味冰淇淋
水果冰淇淋的自制并不复杂，只要家里有一台原汁机，就可以轻松搞定了。相比在外面买冰淇淋，自制水果冰淇淋既美味营养，又可以避免各种添加剂，关键还不会发胖哦！
下面就推荐一款好吃的冰淇淋，赶紧动手自制吧，再也不用去宜家排队了呢！
香橙甜瓜sherbet
香橙甜瓜sherbet
食材：甜瓜半个、橙子1个、柠檬1个、砂糖半杯、水1杯、蛋清2个
做法：
1.准备一个金属冷冻盘；
2.将甜瓜、橙子和柠檬放入原汁机中制成果汁基底；
3.将橙子皮放入破壁机中磨碎，准备2汤匙；
4.将甜瓜果渣保留2杯；
5.将甜瓜果渣、果汁、磨碎的橙子皮、砂糖和水倒入冷冻盘中，冷冻1-2小时或直至混合物呈糊状；
6.将蛋清放入碗中并打发至变硬，再将冷冻后的混合物取出，用餐叉搅打20秒，然后加入搅打好的蛋清并搅拌均匀；
7.将冷冻盘再次放回冷冻室，冷冻1小时即可，如过硬，则需要解冻。
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