蟹肉烧豆腐的做法原料：蟹肉100克、豆腐150克调料:淀粉5克、植物油10克、葱、姜各2.5克、料酒2.5克、盐5克、酱油10克做法：
1、 将蟹洗净，蒸熟，取出蟹肉；豆腐切成小块；葱去皮，洗净，切葱花；姜洗净，切丝。
2、 锅置火上，放油烧热，下葱、姜煸炒，再将豆腐倒入，用旺火快炒。
3、 再将蟹肉倒入，并加入料酒、酱油、盐等急炒，将淀粉调成水汁，倒入调
1、螃蟹处理干净后斩成块。
2、豆腐洗净后切块、葱姜切片备用。
3、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。
4、下入螃蟹煎至金红后烹料酒、入生抽。
5、加水，加盐、味精、鸡粉调味。
6、入豆腐中火焖烧至入味后收汤即成。
