#三十而已#
随着社会越来越进步，大家的饮食也变得丰富多彩，以前想要吃蛋糕都需要去蛋糕店买，现在想吃直接就可以在家里做，自己做的让宝宝吃也非常放心。今天小编就给大家带来了草莓蛋糕卷的做法。它是《三十而已》里童谣最爱吃的小蛋糕，记住这个技巧，绵软香甜。那就是要加一颗鸡蛋，然后加入面粉以后千万快速搅拌，如果快速搅拌的话，面就会特别的劲道，也就发不起来了。正确的做法就是朝着一个方向，缓慢的搅拌，有了气泡空隙，做出来的面包就会松软。喜欢的朋友们，快来学着做给宝宝吃吧！
蛋糕卷
By 欣妹
配料：
鸡蛋 4个、玉米油 40克、牛奶 45克、低筋面粉 50克、细砂糖 35克、柠檬汁 几滴、淡奶油 300克、细砂糖 15克
烹饪步骤：
1.准备好材料，蛋黄，蛋清分离。
2.倒入牛奶50克，玉米油40克搅拌均匀。
3.加入过筛好的低筋面粉45克，搅拌均匀。
4.加入蛋黄，继续搅拌均匀。
5.搅拌均匀的蛋黄糊放一边备用。
6.蛋清盆加入白砂糖35克，柠檬汁几滴，中速打发。
7.打发至提起打蛋器，打蛋头上有小弯角就可以。
8.挖一大勺蛋清到蛋黄糊中，翻拌均匀。
9.翻拌均匀后倒入蛋清盆。
10.翻拌均匀。
11.28×28厘米正方形烤盘铺上油纸或油布。
12.蛋糕糊倒入烤盘中，抹平表面后，震出大气泡。
13.放入预热好的烤箱180度15分钟。
14.出炉后立即拿出来，拎着油纸边把蛋糕片放到凉网上。
15.300克淡奶油加15克糖打发。
16.打发至非常浓稠的状态就可以。
17.水果切好。
18.打发好的奶油装入裱花袋。
19.蛋糕片尾端朝上，大概3分之1的淡奶油抹在蛋糕片上，在边上放自己喜欢吃的水果。
20.奶油留一点装饰用，用剩下的奶油盖住水果，用擀面杖辅助卷成蛋糕卷，放入冰箱冷藏半小时后，切块食用。
21.表面装饰，挤点奶油，摆上水果。
烹饪小贴士：
草莓的选购：1.首先看草莓的颜色，在挑选草莓时不要购买颜色太红的，颜色越是鲜艳就越酸，红里带着一些白的草莓是最香甜的。从表面上看，草莓的蒂头叶片鲜绿、有细小绒毛、表面光亮、无损伤腐烂的草莓才是好草莓。2.其次在看一下草莓的内部，切开草莓以后，沿着草莓蒂为中心点的方向看，如果草莓内有出现空洞，最好就不要购买，因为这有可能是激素草莓或者是有虫卵活过的草莓。3.如果切开的草莓的果肉颜色过于白的也不要购买，好的草莓果肉鲜红有光泽，内部完整。
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