汕头美食远近闻名
无论是大街还是小巷都深藏着功与名
在汕头中心城区
有这样一个“美食部落”
深深吸引着热爱潮汕美食并且特别会吃的人儿
或许只有在这个地这些店
才能认证拍板属于我们“胶己人”的正宗口味吧
这就是汕头老城区的地标
——小公园
据相关资料显示
和小编同龄的年轻人群体
许多都不知咱大汕头哪些地方的美食zui有名
同学、同事来汕头玩耍
不知道要带他们到哪里逛吃逛喝
远道而来的亲戚朋友来汕做客
也不知道要推荐哪些传统小吃
即便在各大美食平台做足了功课
来到老市区这片土地
也会犯迷茫
老城洗尽铅华
早已褪去昔日的繁华
但却又常在不经意间
给爱慕它的人带来各种期待和惊喜
这是一篇为广大热爱汕头美食的饕餮们准备的
老市区美食攻略地区
收藏起来
总有一天你会用上它
探店路漫漫
且行且珍惜
No.1 恒记金煎包
提起水煎包，许多老汕头人都会记得“北方餐馆”，以前的“北方餐馆”每到三餐时间都会排起长龙，等候“水煎包”的出锅。在老市区的民权路也有一家煎包店出现这一排队等吃的现象，这家店就是“恒记金煎包”。
老板本人就是一个吃货，从2009年开始各方走访拜师学艺，学习制作生煎的方法，从传承到改良，终于摸索制作出具有潮汕传统风味的生煎包，并开了这家老牌名店。
No.2 杉排福平坊
汕头老字号的食品，黑芝麻，白杏仁——黑白混合更别具一番风味，不仅有芝麻的香味，还中和了杏仁的特殊味道，喝完就下大声喊一句：“再来一碗！”
No.3 姚氏无米粿
作为一家经营了33年，专一只做无米粿的小店，它毫不起眼，但无人不知，老人家几十年如一日手工包粿，番薯粉做面皮，配上韭菜馅，手艺累人。很担心，也许哪天，这样的传统手艺就消失了。所以，来汕的朋友请千万别错过这道佳肴。
No.4 老二炒粿
最经典的搭配，必须就是牛肉炒粿。民族路的老二炒粿，还有苦瓜汤，天使必须来上一碗。外地游客体验过后，直呼味道太赞，食材太丰盛，综合效果太牛逼！
No.5 爱西干面
爱西干面拥有着80多年的历史，抗日战争胜利后，卢姓商贩便在现在的国平路1号租了商铺一直经营到现在，成了汕头的老字号，1977年爱西干面被评为“中华名小吃”。爱西干面的面条都是店铺师傅自己经过多道工序制作完成，并非市面的碱水面条。干面中伴有卤汁，芝麻酱以及潮汕特色的沙茶酱，表面有店铺自制的卤瘦肉片。汤是由猪骨熬制而成，汤中加入鱼丸，肉片，肉饼，海鲜等新鲜材料便是我们面前这一碗精华了，味道极其鲜美。
No.6 老妈宫粽球
离爱西干面不远，在老妈宫戏台旁边就是另一家百年老字号美食店——老妈宫粽球。粽球就是粽子，对于粽子是北甜南咸，老妈宫粽球的特色是甜咸双烹粽球。俗话说得好，酒香不怕巷子深。老妈宫粽球，食定正知。
No.7 西天巷蚝烙
西天巷蚝烙作为“老汕头”最负盛名的蚝烙老牌，自有一番硬气。慕名而来的人冲着一盘鲜肥的蚝烙，煎蚝烙的阿姨熟练地往煎鼎里下猪油，开猛火，先煎蚝仔，再铺平薯粉，烧蛋浆，两面翻，煎得透酥。蚝烙上桌，淋上点鱼露，撒把碧绿的芫荽，蚝面金褐焦脆，内里软嫩肥美，油香混着蚝肉鲜甜味，入口一咬，大个头儿的鲜蚝嚼起来十足弹牙，口感实在霸气。
No.8 飘香小食店
已有50多年的历史的飘香小食店就是一个潮汕粿品的集中地，几乎所有潮汕地区的粿品都可以在这里找到。作为外地人看着这眼前这一层一层的粿品正出自忙碌的师傅之手，除了震撼也不得不佩服潮汕人对于传统小食的那份坚持。
No.9 大观园李名升饺面店
“李名升”由一个街边摊档发展成为家喻户晓的老店， 李名升制作的猪肉丸对原料的要求近乎苛刻，所用猪肉只有猪后腿和里脊，而且必须是非常鲜嫩的；制作时将腿肉分部位剖开，去除杂质和粗糙部分，只用纯净精瘦肉。即使是一张小小的饺子皮，也都有着长、宽、厚的严格要求，这样包出来的饺子皮薄馅饱，才是地地道道的潮汕猪肉大饺。
No.10 小公园蛋挞
虽然距离小公园亭不足百米，但由于没有明显的店招，整个店面只有一个小门，更像是一间居家用的房间。老板做出了很多的努力，既融合了自己长期做饼的优势，同时也到处请教制作蛋挞的师傅，终于做出了属于汕头老城区的蛋挞，品种也逐渐增多适合各种人群的口味，从传统的葡式蛋挞，港式原味蛋挞，到爆浆蛋挞，流心芝士蛋挞，冰皮蛋挞等等8个品种。出名也不贵，香飘四溢。
No.11 镇平粿汁
镇平粿汁，用一个字来形容，那就是“满”。简单的粿汁无非是煮熟的粿汁皮加卤肉，而一碗镇平粿汁却看得人眼花缭乱。粘稠而富有韧性的粿汁，吸入口中可以感觉到，那股不同于粿条的质感。五花肉及腊肠肥而不腻，咸而味浓，卤汁和米浆融合成，清澈却泛起油花的汤水异常美味。享受这么一碗，堪称“米肉盛宴”。
No.12 五福尖米圆
五福尖米圆位于金平区中山路，据说在八十年代创业初期，这家店还是开在金平区五福路，而后就搬到了这人流量较多的新店址。“五福尖米圆”的店名，既是沿袭招牌，也承载着三十多年的历史。一碗尖米圆，沉淀着三十多年的老味道。或许你觉得尖米圆是粿条、面条的代替品，
但事实上，尖米圆相对复杂的制作过程，决定了它在保持稻米清香的同时，让人吃出了肉丸子特有的富有弹性的口感。这一点，是粿条、面条等主食不能比拟的。
No.13 跃进鲎粿
这是一家上过《识遍》很多次的老店。鲎粿个头很大，主要材料是蘑菇，鹌鹑蛋，腐乳肉，栗子等，还有很多虾，肉比菜多的典型。淋上酱汁，感受这道菜品的灵魂。偶尔吃上一个鲎粿，会觉得是人生最幸福的一件事。
No.14 郭记五香牛肉
从他们阿爷年代手推车的味道至今一脉相承，年轻一代也传承下来了，40年老字号——郭记五香牛肉店，位于跃进路，在12中草莓冰附近，始于1980年至今开店已有40年，牛蹄筋，粉肠，牛舌、牛尾……基本上牛的不同部位都能买到，是一家吃过就不会忘的店。
未完待续……
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