现在很多年轻的上班族生活节奏快，外卖与速食成为他们的家常便饭，导致很多年轻人都患有肠胃疾病。下面这道糖醋茄子几分钟就可以出锅，既下饭又健康，成本也实惠，大家赶紧学起来吧！
首先将茄子切块，然后准备以下配料:
生抽2勺 陈醋1勺 蚝油1勺
番茄酱2勺 糖2勺 淀粉半勺
盐半勺 加100毫升水搅拌均匀
先放一勺淀粉搅拌均匀，锅底放入少量油煎至两面金黄盛出，再放少许油加蒜末炒香，倒入煎好的茄子顺时针搅拌，再倒入调好的酱汁大火收汁与茄子融为一体，翻炒均匀撒上葱花即可。
这样一道简单又美味的家常菜就做好了，搭配米饭馒头都可以，拌在米饭里，一口下去，满嘴留香。掰一口馒头，馒头裹满酱汁，再加一口茄子，软软糯糯，美味加倍！
这道美味的糖醋茄子，家里老人小孩都爱吃，赶紧动手做起来吧！
