中国饮食文化历史悠久，从古至今“舌尖上”的变迁，折射出的是一部博大精深的“美食文化”历程。美食策划不是一个特定的时代现象，在漫长的历史进程中，美食策划早已存在了，我们的古人在美食推广上也是不遗余力的。
所谓的美食策划就是“美食 ”的过程，为了提高知名度和美誉度，将美食与一些宣传手段有机的结合在一起，为美食提供更为丰富多元的内容和元素的同时，促进综合发展，提升行业水平和综合价值。
1. 美食 节庆
美食 节庆即美食节，以节庆的形式，集中展示某一区域或地区的美食，已经成为活跃地方经济、打造城市名片的重要环节。中国历代皇帝喜欢举办类似节日，被选中的美食制造者，往往被推荐为“御厨”。现在世界知名的美食节包括法国的葡萄酒节、香槟酒节和法式美食节、德国慕尼黑啤酒节、中国国际美食节、香港美食节等。
2. 美食 书籍
美食书籍主要包括食谱食材类、食评厨艺类、食器器史类、食旅食记类、小说故事类和散文杂文类。蔡澜的《寻味》、高桥绿的《器之美》、陈晓卿的《至味在人间》、袁枚的《随园食单》、安倍夜郎的《深夜食堂》等，他们用文字将美食最初的味道和情感直接呈现，在文字中感受每一道美食的生命，带给我们美食的精神之旅。
3. 美食 教育
烹饪教育是国外美食策划的最重要组成部分之一，各种类型多样的美食培训课程广泛受到了人们的偏爱。烹饪教育能够让人们学习美食知识，参与美食制作，在品味自己制作的美食的同时，收获成功的喜悦，最终获得高质量的美食体验。美食教育不仅培养了懂美食，能做美食的人群，也培养了美食的忠实客户群体。
4. 美食 节目
“美食节目”是一个非常粗泛的概念，各种以美食为主题的综艺、纪录片、真人秀、网络短视频、生活服务类节目都可以算得上美食节目。2012 年，《舌尖上的中国》第一季创造了前所未有的收视奇观，也由此引发了中国美食节目的大爆发，江苏卫视的《星厨争霸》、央视的《回家吃饭》、腾讯视频的《拜托了冰箱》、浙江卫视的《食在囧途》、湖南卫视的《中餐厅》等。同时，互联网的发展也引起了美食自媒体的快速发展，不管是在抖音、快手，还是在B站、微博，都聚集了一大批美食博主，通过“吃播”获得了大量的观众。
5. 美食 会议
美食会议主要包括博览会、推介会、品鉴会、分享会以及论坛等。通过举办美食会议，可以制定行业规范标准，加强人才培训，开展对外交流与合作，成为联系政府、企业及其他行业之间的桥梁与纽带，扩大美食的全方位影响力。
