文| CiCi看世界
编辑 | CiCi看世界
来魔都出差，晚上跟着会吃的朋友去了一家粤式茶餐厅！他家主打的是烧味和生蚝鸡煲，我只能说，广东人的烧鸡的厨艺对得起每一只死去的鸡！太好吃了！
同事爱吃，随便去哪里出差，我们都不操心吃什么，跟着他走就是了！晚上吃的这家粤菜馆，走到楼下时就看到长长的队伍，原来一楼也有一间店面专门卖烧味，看着这队伍就知道这家菜味道错不了！
点了一个生蚝鸡煲和一个套餐！套餐里都是常见的茶餐厅里的菜品，但是，没有一道菜是不美味的，简简单单的食材，但是吃出了尊重食材的味道！
一直听说广东人吃鸡是认真的，刚看到一个露营背着活鸡上山的，就为了得到最顶尖的食材，不用说，这背上去的鸡肯定也是只肉质鲜美的走地鸡！今天吃了这家餐厅的鸡煲，我终于相信为什么广东人那么爱吃鸡了！
因为，他们真的能把鸡做得很好吃！
先是上了一个锅底，接着上了一盘生的鸡肉和几个鲍鱼，说是生蚝没有了，只能换成鲍鱼！等汤开了，加入鸡肉，五分钟就可以吃了！我有点纳闷，这鸡肉看着是生的，怎么会五分钟就煮熟了？而且肉质很鲜美！当然，汤底也很鲜美！
广东人煲出来的鸡汤和我以前吃过的不同，我们吃鸡要么是红烧，要么也是煲汤。但我们煲出来的汤没有今天吃的清甜！鸡的肉质鲜嫩，相信出现在这家餐厅的每一只鸡都是符合广东人要求的鸡！反正肯定不是那种速成的牢监鸡！
虾饺也好吃，胖胖的身材里真材实料，一人一个没吃过瘾！
送的陈皮红豆沙也不错，广东人烧菜就不允许自己失败吧?不靠香料和佐料来喧宾夺主，都是食材原始的味道！
喜欢广东人实在的性格，他们不强求人前的衣着光鲜，但却对食物有着很高的要求，这种要求不流于表面，他们就是要最好的食材，以及认真的对待每一个食材的烹饪方法！他们甚至都不要求就餐环境的高雅，只要食材好，烧得好！就能得到广东人的认可！
最近也经常出差去深圳和广州，但因为自己对吃的研究不多，不像这位同事这么会找餐厅，每次就是随便走入路边的一家！就目前的经验来看，就算路边任意一家的早餐店，他们的肠粉都不会让你失望！路边任意一家的茶餐厅，刚出炉的菠萝包和奶茶都能香得你流口水！
但是，广东人烧的鸡，我今天是第一次吃！吃完的感受就是，不愧是爱吃鸡的广东人，让我体验到了鸡在口感上的新境界！
广东人，你们的厨艺真的是对得起每一只出现在餐桌上的鸡！
各位友友们，你吃过广东人烧的鸡吗？广东人对鸡是不是真的像传说中一样有着执念？今年下半年还会去广州和深圳，有什么好的餐厅介绍吗？【免责声明】文章图片及评论来源于网络，如有侵权请联系，会第一时间删除！
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