丹麦红浆果汤是一种美味的——也许是一种新发现的方式——在夏季提供丰富的浆果。
在文化优先事项的精彩反映中，指望丹麦人分配一碗汤作为语言能力的衡量标准。
对于我们这些善意但绝对非丹麦的配偶和试图说这种语言的朋友来说，在测试我们所谓的语言技能时，丹麦人之间有一个内部笑话。
简单地说，就是重复绕口令的短语“rodgrod med flode”，直接翻译为“奶油红粥”，或者在这种情况下，是红浆果汤。
尽管这句话具有挑战性，但好处是它描述了一种深受喜爱的标志性甜点，您会很高兴吃。在一个夏季可能变化无常的国家，如果不是转瞬即逝的话，短暂而多产的浆果收获是欢欣鼓舞的原因，坦率地说，吃饱了。
本季的第一批草莓，其次是覆盆子、黑醋栗、红醋栗、黑莓和蓝莓，随处可见：野生和农场采摘，在路边和市场上出售，并在家庭花园中种植。由于财富如此尴尬，这些多汁的珠宝被直接狼吞虎咽，折叠成甜点，保存以备后用，最重要的是，混入锅中煮成红色浆果汤。
每个家庭都会制作这种汤的一个版本，其中浆果与糖一起炖，直到汁液释放出来。混合物有时会混合，但总是冷却并配上一团鲜奶油或鲜奶油漩涡。也许加入一点柠檬或一点香草，甚至切碎的杏仁以获得更牙齿的质地。
无论调整如何，结果都是绝对美味的。
丹麦红莓汤屈服：6人份
成分：- 2磅混合新鲜浆果，如草莓、覆盆子、黑莓、蓝莓、红醋栗和黑醋栗
- 1/2杯糖
- 2汤匙新鲜柠檬汁
- 鲜奶油或鲜奶油可供食用（可选）
- 如果使用草莓，如果大，则减半或四分之一。
1.将浆果和糖混合在平底锅中。用中火炖煮至糖溶解，浆果释放汁液，大约 15 分钟，偶尔搅拌。
2. 从火上移开并完全冷却。食用前在冰箱中存放长达 8 小时。
3.如果需要，可与鲜奶油或鲜奶油一起食用。
