近日，网上传出消息，
餐饮连锁品牌和府捞面“大裁员20%~30%”，
还将“赴港上市”。
对此，4月2日品牌方做出正式回应。
图源：和府捞面官网
大规模裁员？将赴港上市？
和府捞面正式回应
近日，网传消息称，自2023年12月底开始，连锁面馆品牌和府捞面，启动了多轮裁员行动，裁员比例或达20%以上。“有的部门几乎被团灭，有的部门已有撤销计划。从一线储备店长、督导到公司总部多个部门，均有不同身份、职务员工被裁”。
对此，4月2日，和府捞面发布声明称，“裁员20%-30%”的消息无事实依据，纯属谣言。和府捞面表示，2023年公司收入同比增长48%，实现三年疫情后首次扭亏为盈，经营状况良好。2024年和府捞面为精简组织裁员120人左右，比例为1.4%，并非网传的“和府捞面裁员20%-30%”。同时，调整精简的人员为直营超配，联营板块仍在扩编。
图源：和府捞面微博
除了否认大规模裁员外，和府捞面还在声明中澄清了其将赴港上市的市场传言。
今年1月，网传消息称“和府捞面计划最早于今年在香港上市，募集资金1亿至2亿美元（约合7.8亿至15.6亿港元）。”
在4月2日发布的最新声明中，和府捞面表示：“和府捞面目前资金充足”，“公司从未正式启动赴港上市计划”。
和府捞面声明表示，正在收集相关证据移交司法机关处理，并坚决追究造谣者和恶意传播者的法律责任。
此前曾连续三年亏损
和府捞面创立于2012年，是一家以面食为特色的中式餐饮连锁品牌，其首家门店于2013年在江苏开业，早期客单价主要集中在40-50元区间。除了主品牌“和府捞面”外，和府捞面旗下还有阿兰家兰州牛肉面、一杯拉面、财神肉串等品牌。
图源：和府捞面官网
此前，和府捞面曾经历过三年亏损。2020年-2022年，和府捞面分别实现营收11.07亿元、17.32亿元、14.56亿元，同期净利润为-2.06亿元、-2.11亿元和-2.99亿元，三年累计亏损超过7亿元。而根据最新的声明，和府捞面去年收入同比增长48%，并且扭亏为盈。
据和府捞面官网显示，品牌在全国拥有500多家门店，遍布80多个城市，其中上海、江苏、北京、浙江、广东门店数较多。在某点评APP上搜索发现，和府捞面在广州有20多家门店。
曾陷入“预制菜”“料理包”风波
总体价格已下降30%
餐饮品牌数据查询平台“窄门餐眼”统计，截至2024年3月2日，和府捞面共有40多款产品，包括草本猪骨汤雪花肉面、厨神花胶鸡汤面等14款汤面，长寿乡金蟹黄拌面等3款拌面，也有一些拌饭和小吃、炸物，主要产品价格在25—108元区间，售价最高的产品是108元的长寿乡金蟹黄拌面。
根据弗若斯特沙利文的《中国粉面行业蓝皮书》，2023年全国粉面消费量达到近万亿的市场规模。而在国内粉面市场，截至2023年9月，和府捞面实现直营收入第一，直营收入增速和直营门店数增速都领跑行业，位居中式面馆第一品牌。
但是，和府捞面由于产品整体定价较高，加上曾陷入“预制菜”和“料理包”等风波，遭到市场诸多争议。
在相关社交平台上，消费者对和府捞面的产品评价也是褒贬不一，有消费者认为其产品“汤头浓郁，味道稳定”，也有消费者留言称“面条口感一般，近40元一碗面，性价比不高”，“用预制菜就该有对应的价格，卖得比其他面馆贵还不是现做的，无法接受”。
而为了顺应消费趋势，提升产品性价比，和府捞面主动进行了调价。根据“窄门餐眼”截至2024年3月2日数据，和府捞面最新的人均消费在32.79元左右，相比之下，此前客单价则高达40—50元，价格总体降幅在30%左右。
综合自每日经济新闻、央广网、@和府捞面、第一财经
来源： 广州日报
