周末在家制作牛排是一种享受美食和放松身心的好方式。以下是一个正式的指导步骤,帮助你制作出口感鲜美、汁液饱满的牛排。
制作牛排是一种简单而美味的烹饪方式,通过以上步骤,你可以在周末在家轻松制作出口感鲜美、汁液饱满的牛排,享受美食带来的愉悦。牛排 2份，油适量，蒜末 2茶匙，盐适量，黑胡椒粉适量，迷迭香适量
1. 牛排从冰箱里提前取出回温约半小时，待牛排松软即可。
2. 牛排两面灑上适量的盐和黑胡椒粉，均匀涂抹在肉上，然后再撒上蒜末和迷迭香。
3. 烤箱预热至190摄氏度。
4. 平底锅热油，等油热后将牛排放入，用中大火煎煮2-3分钟至两面金黄色。注意在煎的过程中，可以加入一些黄油或橄榄油增加香味。
5. 煎好的牛排放入预热好的烤箱中，根据你喜欢的程度烤5-15分钟。如果你喜欢五分熟，就烤5分钟，喜欢全熟则烤15分钟。
6. 从烤箱里取出来后,别急着切开吃,让牛排休息五分钟,让里面的汁水充分吸收。
提示：
1. 为了防止烹调时过于干燥，推荐选择带有一些脂肪的牛排，如菲力牛排或肉眼牛排。
2. 牛排的烹调温度和时间会直接影响到口感，必须掌握好火候。过熟的牛排会变得非常干燥，口感不佳。
3. 一般来讲，煎烤前用盐和胡椒粉稍撒一下比较好，但盐不要提前太久撒上，因为盐会吸出牛肉中的水分，会影响煎烤时的口感。
