夏日炎炎 自己动手做一款正宗的梦龙雪糕 精选进口食材 精准的温控 顺滑细腻的梦龙雪糕轻松搞定，天气热了，教你在家自制奶油雪糕，健康无添加，让孩子吃得放心，喜欢的朋友快来试试吧
用料
牛奶（香草酱） 30克
白色巧克力币 50克
香草精 几滴
蛋黄 40克
白砂糖 20克
牛奶（蛋黄酱） 50克
巧克力脆皮
70%可可脂巧克力 180克
椰子油 60克
榛子碎 适量
教你做出正宗的香草梦龙雪糕的做法
牛奶30克 白色巧克力币50克 香草精两到三滴放入主锅 2分钟/50℃/速度1
香草酱完全融化后倒入碗中备用
蛋黄 40克 白砂糖20克，放入无油无水主锅 插上蝴蝶棒，12分钟/速度4 打发蛋黄
牛奶50克 微波炉加热至90度以上 分三次倒入打发好的蛋黄主锅里，再8分钟/80℃/速度小勺 熬稠蛋黄糊
蛋黄糊熬制好过筛放入干净盆中降温至35℃
过筛后蛋黄酱和香草酱倒入碗中备用
淡奶油100克放入主锅 插上蝴蝶棒 20秒/速度3.5 打发至稀酸奶状
香草酱 蛋黄酱 淡奶油混合搅拌均匀
完成
倒入模具 盖上盖子放入冰箱冷冻24小时
冷冻后的雪糕脱模后再放入冰箱继续冷冻
70%可可脂巧克力180克 椰子油60克放入主锅 5分钟/40℃/速度1 融化巧克力 倒入榛子碎 用硅胶棒轻轻搅拌
融化好的巧克力倒入硅胶量杯 取出冷冻好的雪糕插进巧克力液 沾满巧克力液的雪糕满满提起 大概1分钟 巧克力脆皮已经凝固
再放入冰箱冷冻一会 好吃的香草梦龙巧克力脆皮雪糕搞定
小贴士
巧克力脆皮的可可脂含量为70%，觉得太苦，可用含62%可可脂的巧克力，美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
