配料：
鸡胸脯肉 1块、精盐 小半勺、料酒 1勺、鸡蛋 1个、淀粉 3勺、白砂糖 3勺、白醋 1勺、番茄酱 4勺、水 2大勺、白芝麻 适量
烹饪步骤：
1.鸡胸肉1块，先对半切开。
2.再切成小长条。
3.加入盐小半勺、料酒1勺、鸡蛋1个、淀粉3勺
4.用手抓匀后，腌制20分钟。
5.取一个碗，加入白砂糖3勺、白醋1勺、番茄酱4勺、水2大勺，调成酱汁备用。
6.准备一锅油，先把鸡肉放入中火炸制。
7.炸至外壳酥脆，捞出放一边备用。
8.锅里油倒掉，不用洗锅，加入调好的酱汁，中火稍微炒一会，至酱汁有一点粘稠后。
9.加入炸好的鸡肉。
10.翻炒均匀后，即可捞出装盘。
11.糖醋鸡胸肉完成O(∩_∩)O
12.如果天气太热没有胃口，可以试试这款经典糖醋鸡胸肉，酸酸甜甜特开胃，而且超级嫩滑。
13.孩子特别喜欢，万能糖醋汁，酸酸甜甜超好吃，而且材料和制作都超简单。
烹饪小贴士：
选购技巧：
1、看外形：优质的鸡胸肉色泽自然，白色中带有淡淡的粉色，并且富有光泽。劣质的鸡胸肉色泽黯淡无光，有的带有霉点、病斑等。
2、看状态：一般散装鸡胸肉有冷鲜和冷冻两种。挑选冷鲜肉时，可以带上一次性手套，用手轻轻按压鸡胸肉，优质的鸡胸肉，弹性十足，按压后凹陷部位可以恢复。而品质差的鸡胸肉，弹性不足，凹陷部位不容易恢复过来。而选择冷冻肉时，选择冰衣薄的产品。冰衣过厚的鸡胸肉产品重量不足，另外，很可能是经过反复解冻的产品，品质较差。
3、闻气味：优质的鸡胸肉有鸡肉特有的鲜味，无异味。而劣质的鸡胸肉则闻起来发酸、发臭或有腐烂的气味。
4、凭手感：用手指轻轻触摸鸡胸肉，优质的鸡胸肉表面干爽或略显湿润，不粘手。劣质的鸡胸肉手感油腻，有较强的粘手感，有的表面干燥，手感过干。
