2020年开始就不顺利，在此希望大家平平安安。
距离上次更新也不知过了多久，进来受疫情影响较为严重，餐饮大环境也甚是低迷。有知名连锁餐饮西贝宣布已无法支撑，也有大大小小社会餐饮关门停业。不少同行失业在家，无法复工。
的确，2020年给我们当头一棒。
疫情当前，不少同行前辈也是集结善款，支援湖北，这群可爱的人们，有一份力发一份力，有一份光发一份光。为2020年的开始增添很多温暖。
数日前，第25届世界奥林匹克烹饪大赛落下帷幕北欧国家横扫全球，包揽大多数奖项，亚洲各国今年的成绩也不太如意。
第一名：挪威国家烹饪队。
第二名：瑞典国家烹饪队。
第三名：冰岛国家烹饪队
中国在此次比赛取得第16名的成绩。这也是我们同行的一点喜讯。
受疫情在家的大多数同仁在家都应该是翻阅书籍资料，提升自己。同样，在这里分享一下我自己平时学习的方式。可能和大多数chef一样。
书籍我比较推荐国外著作，如《斗牛犬》全套，《现代主义烹饪》全套，《厨艺之匙》上下册，《食物与厨艺》上中下册，《so good》系列，《Yam》系列等国外众多米其林餐厅著作书籍资料。当然大部分是外文或者繁体和部分中文。当然在这也有人会说国内也有很多同行出书（感觉这2年餐饮人都比较喜欢出自己团队的书，这的确是好的现象）我之前也曾入手过国内培训团队的书一本，我自己感觉，内容、质量太对不起这个价钱，让人大失所望。所以也希望大家买书也要挑选评价质量内容好的书籍。很多人会说太贵了！嗯，是贵，但知识付费不是应该的吗？没有什么是白白获得的。对于想少花钱的同行，我推荐（某鱼），在上面可以买到多数电子版资料和2手书籍，当然，我更推荐纸质版书籍用来学习收藏。
关于影视资料，不得不提著名的《Chef's Table》,《Street Food》,《街头美食斗士》，《和食双神：最后的约定》，《Parts unkwn 未知之旅》，《世界最昂贵的食物》，《碟碟相传 Spinning Plates》。国内必看《舌尖》系列，《早餐中国》，《人生一串》，《风味人间》，《风味原产地》，看完相信各位chef又会有更多思路。
想进一步了解国外的东西，上 Instagram .国外资料软件上 Joule , Chef , Chefman , Gronda.当然这些软件需要翻墙，安卓版可能还需要谷歌授权。
除去以上，也可以关注国内培训机构的公众号，会不时发资料等。
这些天也是和朋友探讨一些新的思路，我们也创了一个群，大家在一起分享自己的看法和对菜品的见解供大家参考学习。
最后，希望大家平安度过疫情艰难时期。
湖北加油！！！
你的味蕾需要常到更多好味道
