厨师入门知识有哪些

我是自学的，自认为要想把菜做好手相要学会配菜，刀工也很重要哦，剩余的就要慢慢学会调味了，盐的多少很重要，不要担心淡了就拼命的放盐，到最后就只有咸味了，加油，你可以的