一般人们认为吃辣椒跟“气候潮湿”有关：说湖南、四川人吃辣椒是因为“气候潮湿”；那陕西“气候干燥”，他们也酷爱吃辣椒，“热辣椒油”泼面是他们的最爱。
那爱不爱吃辣椒跟“气候潮湿”无关，那跟什么有关呢？跟烹饪方法有关。辣椒的诱人，不是因为它辣，是因为它含有辣椒素，让人吃后还想吃，与有些人喜欢喝咖啡很像。辣椒素这种物质，不易溶于水，易溶于油。
广东、浙江等地的人，喜欢煲汤、煮菜，辣椒素难溶入到汤里，他们吃不到辣椒的好处，就剩下辣了；就像娶了一位老婆，不但天天分居，还天天吵架、难受，能喜欢才怪呢！
陕西人把面煮好，捞在碗里，再把辣椒在热油里翻炒，让辣椒素充分溶入到油里，最后倒入“放面的碗里”，一碗可口的油泼面就成了，让人吃后还想吃。还有四川的辣子鸡、湖南的辣肠、广西的剁椒鱼等等。
所以说爱不爱吃辣椒跟烹饪习惯有关；爱不爱吃辣椒还与饮食习惯有关。
人在六岁以前的饮食习惯，决定了他今后的饮食爱好。“湘西吴美婷”喜欢吃辣椒，粉丝朋友们也像她学习吃辣椒，结果肠胃受不了。
人家“湘西吴美婷”六岁以前就常吃辣椒，她的肠胃适应了辣椒，如果你小时候很少吃辣椒，就不要强行模仿，结果身体健康会出现问题。
