有句老话说“女人做饭味道好，但是男人能够做大厨师”。撇开这种说法的不准确性不谈，它确实告诉我们一些重要的事情，即社会如何看待男人和女人在厨房中的角色。传统上，女性承担着家庭厨师的角色。但他们通常不被视为适合在高级餐厅管理精致厨房这一更复杂、更负盛名的工作的人选。
这些著名的女厨师进行了反击，她们告诉男性，谁做饭好吃
厨师们还被期望用铁拳来控制他们的员工——这并不是传统上被认为是“女性化”的特征。“女人的地方在家里”，但多年来专业厨房几乎完全是男人的世界。
例如，美国最负盛名的烹饪学校之一美国烹饪学院表示，“自该校于 1946 年开办以来，注册的女性人数一直在增加，其第一届毕业班的 50 名学生中有一名女性。到 1980 年，20% 的学生是女性，到 2000 年上升到 30%，到 2006 年上升到 40%。2017 年，女性在学校占多数，占学生总数的 51.6%。“虽然人们经常提到女性直到 1970 年才被录取，但第一堂课有一名女性，接下来有四名，从那以后几乎每个班级都有更多女性。从 1966 年到 1971 年，女性不被录取，原因是纽黑文校区的设施有限。”
几十年来，女性在生活的方方面面都在争取平等。毫无疑问，这种追求平等的总体趋势对专业厨房产生了影响。与此同时，鼓舞人心的女厨师和餐厅老板向世界展示了我们的能力。
他们以坚韧和毅力工作，在男性主导的行业中茁壮成长并发挥影响力。这些女性烹饪巨星将她们独特的创造力和风格运用到烹饪艺术中。
这里有 9 位鼓舞人心的著名女厨师，她们改变了我们看待烹饪的方式。不是每个人都是著名的名厨，但我希望他们能激励你在自己的生活中采取行动，追随你的热情，探索你的创造力，不管别人怎么说！
Clare Smyth——在男人的世界里成功的女厨师
Clare Smyth 于 2012 年至 2016 年担任 Gordon Ramsay 餐厅的主厨，也是英国第一位经营米其林三星级餐厅的女厨师，直到她于 2017 年开设了她的第一家餐厅Core 。Clare 于 2013 年获得年度厨师奖，并在 2015 年版美食指南中获得满分。取得这一地位本身就是一项伟大的成就。然而，克莱尔坚持不懈的态度和在男人的世界中取得成功的热情表明了她决心不让性别限制她的成功。她承认餐厅往往是“睾丸激素驱动”的，但她感到自豪的是，作为一名女厨师，她足够坚强地完成工作，同时在她屡获殊荣的南肯辛顿餐厅的烹饪中加入了更具协作性和“更友善”的女性化风格。
Julia Child——用放弃和激情烹饪
Julia Child是一位烹饪传奇人物。美国著名女厨师，以在美国主流家庭中普及法式美食，让美食家喻户晓而著称。她有一种非常轻率和自信的态度，尝试食物，接受错误，并将激情置于完美之上。Julia 在 37 岁时开始了她的职业生涯，但她高耸的个性和 6 英尺 2 英寸的体格使她成为一位独特且备受喜爱的女厨师。在凭借畅销的法国食谱成为一名成功的美食作家后，她于 1963 年闯入电视界。她的系列节目《法国大厨》确实是电视“烹饪节目”的首次尝试。她是一位女厨师，改变了我们在烹饪界看待女性的方式——更不用说为接下来几十年的所有电视烹饪节目奠定了基础。朱莉娅·查尔德 (Julia Child) 是深受喜爱的电视名人和烹饪偶像，受到几代厨师的钦佩——无论男女。
Alice Waters——分享对有机和本地采购烹饪的热情
爱丽丝·沃特斯 (Alice Waters ) 被亲切地称为加州美食的发明者。像许多著名的女厨师一样，她热爱法国烹饪技术，但也热衷于新鲜的当地食材和天然食材。她于 1971 年在伯克利开设了名为Chez Panisse的餐厅，并通过提供五道菜套餐、固定价格菜单做出了独特的声明。这顿饭仅使用她从农民和牧场主社区采购的最新鲜的时令和当地产品烹制而成，他们为她提供自然种植的，主要是有机食品。爱丽丝是一位鼓舞人心的女厨师，她通过将有机和健康食品融入结构化的餐厅环境，忠于她的可持续发展价值观。她引领了一种全新的烹饪方法，并发起了一种使用有机和本地生产的食材的趋势，这种趋势现在已成为世界各地的主流。
Cristeta Comerford——打破白宫的刻板印象
当Cristeta Comerford 刚从她的祖国菲律宾来到美国时，她开始在一个她热爱并希望成功的行业做实习生，她的第一份工作是在芝加哥的一家酒店做厨师，这让她取得了惊人的成功.2005 年，她被克林顿总统任命为第一位被选为白宫行政总厨的菲律宾裔美国人和亚裔女性，并于 2009 年成为卡内基伟大移民获得者。她将对创意健康饮食的热情带到了白宫。她制作精美菜单的能力、作为厨师的才华以及对儿童和社区的热爱激发了米歇尔奥巴马让她留下来的想法。
Rachel Khoo——在巴黎小厨房分享灵感烹饪
出生于伦敦的厨师和美食作家Rachel Khoo是一位年轻的创意女厨师，她利用自己的创造力和社交媒体专业知识创造了烹饪的神秘感和魅力。她证明跳出框框思考并建立独特的个人优势是任何职业成功的关键。她利用自己的马来-华人-奥地利-英国血统，在她的烹饪中创造了一幅创意拼贴画。她对准备食物的热爱将她带到了巴黎，在那里她在自己的私人公寓里开设了自己的餐厅，在一个名为 Little Paris Kitchen 的小空间里准备所有的饭菜。严厉的法国食品评论家对她自然而古怪的风格印象深刻，这对她在任何领域取得成功都大有帮助。雷切尔是一位鼓舞人心的女厨师，她将烹饪变成了一种整体体验，并俘获了全世界评论家和粉丝的心。
Rachael Ray——让烹饪成为一种媒体生活方式体验
Rachael Ray是一位电视烹饪专家，每天提供灵感和生活方式建议。她是另一个让自己的个性和对生活的热情融入她的烹饪和展示风格的女厨师的例子。同样，在任何行业产生影响的秘诀是有信心将自己的风格和经验带到桌面上。作为标志性的电视名人、多本畅销食谱的作者和杂志编辑，Rachael 创造了非常成功的职业生涯。她自制的简单 30 分钟食谱指导世界各地的女性和男性制作美味健康的家庭餐。她的创作旨在实用、脚踏实地且具有成本效益。她不是经营世界著名餐厅的著名名厨，而是名人美食时尚达人，在世界各地的家庭中弘扬脚踏实地的烹饪艺术。也许 Rachael Ray 是著名女厨师最有趣的例子，因为她把一直被认为是单调的“女人的工作”（在家做饭）变成了一个更高层次的平台，教人们如何享受美食.
玛莎玛·贝利
玛莎玛·贝利 (Mashama Bailey) 自 2017 年以来一直担任埃德娜·刘易斯基金会 ( Edna Lewis Foundation ) 的主席，该基金会致力于“通过加深对美国南方美食和文化的了解，来复兴、保存和庆祝非裔美国人烹饪的丰富历史。” 该基金会向烹饪艺术、农业和农业领域以及食品写作行业的人们发放赠款。 Bailey与商业伙伴 Johno Morisano 在佐治亚州萨凡纳开设了The Grey餐厅。该餐厅建于 1938 年装饰艺术风格的灰狗巴士总站内。The Gray 被评为2019 年Food & Wine最佳餐厅之一。Bailey 还获得了2019 年东南部最佳厨师 James Beard 奖。
伊娜加藤
Ina Garten，The Barefoot Contessa，在 1978 年买下了一家特色食品店，既没有食物也没有烹饪经验。她在 1999 年写了畅销书《赤脚伯爵夫人食谱》，此后又写了几本食谱。她以舒适的食物食谱而闻名。到 2015 年，她已经出版了九本烹饪书，并为 Food Network 拍摄了十四年的电视节目。她还为Martha Stewart Living和O the Oprah 杂志撰写每月专栏。
埃莱娜·达罗兹
Darroze 出身于烹饪世家，一共获得了六颗米其林星。她是三家餐厅的老板；伦敦 The Connaught 的Hélène Darroze获得 3 星评价，巴黎的Marsan par Hélène Darroze获得 2 星评价，法国普罗旺斯的 Hélène Darroze à Villa La Coste 获得 1 星评价。 有趣的是，Darroze 是皮克斯 2007 年电影《料理鼠王》中角色 Colette 的灵感来源。
