减肥日记 - 20220308 - 烹饪方法

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首页模拟经营烹饪日记安卓更新时间:2024-05-09

来啊,减肥啊,反正有大把赘肉[熊猫]

~~~~~第十八天~~~~~


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我们来看一下烹饪方法,大家日常生活中常用的烹饪方法有下面这些。

煎:锅里放少量油,加热后,把食物放进去使其表面变黄。

炒:将原料投入热油锅内搅拌至熟的烹调方法。分煸炒、滑炒(用蛋清、淀粉上浆),抓炒(用淀粉或蛋清抓匀,热油炸成金黄色,另起锅用葱姜蒜炝锅,加入调料成芡汁,投入主料炒)。

烹:先用热油略炒,然后加酱油等作料搅拌,随即盛出。

炸:把加工好的原料投入旺火热锅中炸熟后即成菜肴的烹调方法。有清炸、干炸、软炸、松炸等。

熘:将塌原料先经过断生,然后用调味芡汁熘制。

蒸:蒸是众多烹饪方法中最健康的方法了,至少对于减肥来说是这样的吧。利用沸水的热气使物品变熟、变热。

煮:把食物放在有水的锅里烧熟或把其他东西放在开水锅里烧 一段时间。

炖:把原料连同调料一起放入锅中,加 一定量的水,烧开后用文火久煮使熟烂。

烤:食物调好味放在烤网上或烤箱内,加热使之熟透。可分乾烤、生烤、炭烤等。

卤:生或熟的食物放入烧滚的卤汁中,将食物烹煮成特殊香味。

拌:将生吃的素食或已煮熟的荤食调味拌匀,可分凉拌、热拌等。

涮:食物切薄片放在锅中滚汤内来回涮熟,沾综合调味酱吃。

对于当前减肥的我来说,炒、蒸、煮、拌是我用的比较多的方法。今天还煮了个菜花作为明天的午饭。

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