欢迎收看小刘的厨艺日记，今天我们来做青椒炒鸡胸肉和干煸豆角。
将鸡胸肉切成条状，加入盐、生抽、料酒和少量淀粉、花椒粉，搅拌均匀后再加入少量油锁住水分，继续搅拌直至均匀。
接着将青椒切成丝状，准备好待用。
将豆角切成段状，放入盆中清洗干净。
起锅烧油，放入多一些油，以防溅出。等到油热后，将豆角放入锅中煸炒至表面呈虎皮状，盛出备用。
锅中留底油，加入蒜末和辣椒段煸炒出香味，加入花椒继续翻炒。将煸炒好的豆角倒入锅中，用铲子轻轻翻炒，加盐和鸡精调味，继续翻炒至豆角熟。
看来炒鸡胸肉时的烟并没有吓到我。将鸡胸肉放入锅中，翻炒至变色，再加入蒜末和青椒丝，继续翻炒至熟，加入豆瓣酱可增加色泽，继续不停地翻炒，加盐和鸡精调味，鸡胸肉就炒好了。
接下来将碗和锅清洗干净，速度非常快，这才是真正的“无影手”。将锅清洗干净，但在收拾的过程中，合租的室友突然出现了，有点害羞，但很快就收拾好了。
今天的挑战完成了，下次再见。
