想吃正宗的义大利披萨不用跑到义大利，在台北也吃得到！
台北王朝大酒店旗下自助餐厅SUNNY BUFFET新聘任义大利籍大厨法比欧(Fabio Macrì )，他除了擅长制作各式义式披萨，制作中更常表演精彩的「抛披萨皮」秀(Pizza freestyle )。
台北王朝大酒店新聘任义籍披萨大厨法比欧，即日起可在自助餐厅SUNNY BUFFET及咖啡厅SUNNY CAFE享用美味披萨。（王朝大酒店提供）
法比欧来自义大利北方城市杜林，13岁开始踏入餐饮界，家族内就有好几位专业的披萨师傅，对于披萨从小耳濡目染，立志成为优秀的披萨师傅。十年磨一剑，法比欧凭着在义大利餐厅学习到的经验与辛苦练习，练就一身做披萨及表演「抛披萨皮」秀的绝活，他曾在德国开店，拥有两间披萨餐厅，后来因缘际会来到台湾，爱上台湾宝岛的人文气息与自然环境，毅然决然投身台湾餐饮业。
法比欧在制作披萨时，习惯秀上一段「抛披萨皮」，大动作的表演非常吸引目光，当饼皮甩至约0.5公分的薄度时，再加入祖传的特制红酱，依照口味在饼皮上方洒上满满的食材，如「玛格丽特披萨」就是加入大量的莫札瑞拉起司、番茄等食材，放入400度的窑烤炉内，烤上两分钟，香味扑鼻的披萨就能新鲜出炉。
法比欧制作比萨过程中抛接披萨皮相当吸睛，不仅有趣又增添食欲。（王朝大酒店提供）
到底要怎么做出好吃的披萨？法比欧笑说，做出好吃披萨的诀窍除了经验与技巧外，最重要的就是「用心」，唯有用心才能维持料理的味道与口感，唯有用心才能知道顾客的喜好、满足顾客的胃。法比欧的座右铭是：「Choose a job you love, and you won't have to work even a day in your life.」法比欧未来除了制作道地义式披萨外，也会运用台湾在地食材研发创新的披萨口味，努力让饕客们满足而归。
Choose a job you love, and you won't have to work even a day in your life.（王朝大酒店提供）
现在除了在自助餐厅SUNNY BUFFET可以吃到法比欧制作的义式披萨，也可以在咖啡厅SUNNY CAFE购买。目前SUNNY CAFE现场贩售3款手工披萨，口味分别为：「玛格丽特」、「鲔鱼洋葱披萨」及「厄瓜多尔披萨」，披萨尺寸皆为10吋，每款售价250元，适合外带与亲朋好友分享正宗义式披萨的好味道。
