- 每到夏天，总有一款让人爱憎分明的水果会引来热议，那就是榴莲。
- 有着水果之王美称的它，不光有着“耐人寻味”的味道，软绵细腻的口感，营养价值更是非常高！
- 榴莲在我心中c位的水果位置，因为吃后胃热，打嗝，难受……前两年已经渐渐的淡出了我的视线。
可作为一位合格的pizza店“主厨”来讲，是绝不会对美食放弃探索的，经亲测“有效研究”表明：榴莲烹饪后（也就是进过烤箱后）能有效降低它的热性，从而脾胃虚寒，食管不好的人也可以合理的去吃了～
✨今天我给大家介绍的是「卡仕达酱榴莲pizza」一款好吃又好做的榴莲美食。
- 传统的榴莲pizza用的底酱是奶油奶酪（又称奶油chess），这种食材存放时间短，一般不经常烘焙的人不会时常备着。
- so，今天我来给大家分享一款用料精简，易上手，口味醇香，还爆浆的榴莲pizza～保准让你“榴莲往返”
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
【备料】
✨饼底面团：面粉120g、砂糖8g、酵母粉3g、盐2g。温水适量，色拉油或橄榄油适量。
✨卡仕达底酱：鸡蛋2个，糖50g，牛奶1袋，面粉15g
✨pizza馅料：榴莲（随你心情），芝士（可以平铺两层的量）
【制作】
「饼底制作」
①将饼底的用料放入容器里，注意盐和酵母粉分开撒，不要碰撞，加入温水慢慢肉成团，面团揉制成软软的时候加入油适量，团一个表面光滑的小圆球。
②取一个烤盘，将烤盘底部和周围涂上适量的油，把揉好的面团均匀推成烤盘的形状，在饼底处用牙签或者叉子扎一排排小孔～（看你心情随意扎，不用太密，一般五行就行。）将做好的面饼放置一边封上保鲜膜静置。我们这次做的是厚饼，所以需要用烤箱发酵功能发酵10分钟。
「之前有发过金枪鱼薄饼的制作方法，大家感兴趣也可以去看看」
「卡仕达酱制作」
①将两个鸡蛋的蛋黄倒入盆中（我直接放入了刚刚揉面的盆）用打蛋器打至略微发泡。
②将50g糖分两次加入，继续用打蛋器打至细腻。
③将15g面粉过塞加入，用打蛋器稍微搅拌一下再打匀（否则……面粉会飞出来，别问我怎么知道的。）
④锅中加入牛奶烧开，然后缓慢的倒入盆中，分批的跟鸡蛋液融合，（不要倒的太急，容易结块，结块如我……但是我反而觉得有点块还蛮好吃）
⑤将混合好的液体倒入锅中继续加热，不停搅拌，变得粘稠，起泡泡就好了，关火，盛入碗中隔水冷却备用。
「最终极操作」
①将发好的饼底取出，涂抹一层卡仕达酱，我这里酱的用料，正好是一个9寸饼的底酱，所以全部倒上去距离饼边1厘米均匀涂抹。
②盖上一层厚厚的chess。
③主咖来啦，榴莲肉完美的尽情涂抹吧，（在家做的好处就是料足，还可以一边做一边偷嘴）
④最后再洒上一层浓厚的芝士。
⑤烤箱上下200度预热十分钟，中层推入pizza，烤制20分钟（视自家烤箱功率而定，烤制金黄即可）
- 叮～伴随着一声脆响的烤箱铃声，你的美味也飘着香气再像你招手了！
⚡️所以放心大胆去吧，照着我的方子去做，你会发现，其实pizza很简单！
- 「悄悄的说，作为一位曾开过pizza店的主厨，这方子的好吃，绝不是盖的！」
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