「烘焙教程」小雪人蛋糕—草莓巧克力风味

「烘焙教程」小雪人蛋糕—草莓巧克力风味

首页模拟经营巧克力工坊更新时间:2024-05-11

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小雪人造型的蛋糕,非常符合现在的季节,孩子们都吵着要吃,好看的不得了。

▶锅尺寸:16厘米x 10厘米

鸡蛋155克

糖110克

蜂蜜10克

香草精2g

无盐黄油30克

牛奶45克

100克粉末

可可粉10g

糖浆

生奶油(鲜奶油300克 糖30克)

做法:

1.将一碗鸡蛋放入热水锅中,加入糖,蜂蜜和香草精,搅拌至温度约为40度。

2.使用手动搅拌器搅拌和混合粉末和可可粉,直到它变成浓郁的象牙泡。

4.去除气泡,盖上盖子,烘烤约50~60分钟。

5.从锅中取出,冷却,切掉顶部,切成4块。

6.将薄片放在旋转盘上,撒上糖浆,然后涂上鲜奶油。再重复一次。

7.在奶油上放置1/4大小的草莓,涂抹奶油,提起薄片,涂上奶油,涂上最后一张薄片。

8.撒上糖浆,涂上各种奶油,然后涂上糖霜,并用雪人巧克力,蛋白杏仁饼干,草莓装饰。

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