要么做连锁，要么被连锁，大家好，我是连锁大亨。
在刚过去的双十二，百果园创造了水果行业双十二首次破亿的销售纪录。尽管已经感受到“经济寒冬”的冷意，但百果园依然打出了这么漂亮的一仗。
这些年来，百果园做对了什么？又做错了什么？
在2019年第三届中国连锁节上，百果园集团总裁徐艳林，揭秘了百果园的持续增长经营之道，并提出2020年的三个发展战略。
（百果园集团总裁徐艳林发表讲话）
持续增长经营之道：提供给顾客更高的价值据悉，逸马集团是本届中国连锁节的承办方之一。逸马集团作为专业连锁服务品牌，在连锁行业中发挥着举足轻重的作用。徐艳林在一开始的分享中就提到，百果园自创业之初就与逸马集团结缘，一起在连锁产业中一路前行。她表示，连锁产业不易，坚持走在连锁的道路上，是因为对连锁行业充满了必胜的信心，“它一定是一个非常优秀的商业模式。”
面对外部经济环境不佳，徐艳林表示，要坚守百果园可持续增长之道——“高性价比”、“利他”与“爱”，即提供给顾客比竞争对手更高的价值、彻底站在顾客的立场去思考和决策、不求回报地为顾客付出。她反思说到，“很多时候我们还是没有真正站在消费者角度做出正确的决策，这是我们最大的问题。”
（百果园的持续增长经营之道）
徐艳林以双十二为例，揭秘了百果园此次通过补贴顾客，最终实现自营App拉新36万，销售额达1.6亿。双十二的成功，也让百果园意识到消费者始终存在，未来要坚持为消费者提供更大价值。“希望团队树立信心，市场绝不会因为整个商业环境、贸易战的问题不好，水果是人们必不可少的消费品；没有淡季市场，只有淡季不能够做好市场的人。”
三个战略：顾客满意、员工满意、加盟商满意徐艳林还表示，企业经营要遵循正确的商业逻辑，即顾客第一、员工第二、加盟商第三、公司第四。因此，百果园提出2020年的三个战略：顾客满意战略、员工满意战略和加盟商满意战略。
顾客满意战略，核心就是打造产品的性价比。“产品无外乎是品质性价比和价值性价比，我们要彻底梳理和坚守我们的定价原则，打造产品性价比。”百果园还提出，要做有温度的水果店，“实际上就是要给人美感，要触动人心。要让水果店有温度，我们的员工、加盟商就要成为有温度的人；要让员工、加盟商成为有温度的人，集团就必须要有温度。”
（顾客满意战略）
员工满意战略，即让员工感受到被关注、被激励、被发展。徐艳林介绍，百果园这两年一直在设计政委体系，在组织架构上给予保障，走进员工心里，了解员工思想和需求，给他们以支持，让他们感受到温度。她强调，政委体系是成功之本，否则大量员工的流失将会严重影响品牌发展。
加盟商战略满意，是指百果园针对加盟商出台一系列政策，为不同类型的门店设计不同财务指标，给予不同支持和保障，确保加盟商形成良性循环。同时精兵简政，组织扁平化市场化，服务在线化。以文化引领思想，制度规范行为。
（员工、加盟商满意战略）
科技赋能企业发展百果园通过金融资本、信息科技和科研教育三根支柱赋能企业发展。徐艳林主要介绍了信息科技赋能。
徐艳林表示，百果园从不把自身定义为传统行业，而是定义为科技行业。只有成为科技企业，才能真正成为行业龙头。因此，百果园拥有600人规模的独立IT公司，集团的ERP系统、自营App，几乎都是由自有团队研发。值得一提的是，从种植端开始，百果园在整个产业链中全面运用了信息技术去提升效率，例如通过软件即可知道果树是否有病虫害，并测算出产量。
在零售终端，百果园在智能定货、标准份、预包装、自助收银、电子价签、智能督查、电子溯源等方面进行了研究。
（科技为企业赋能）
徐艳林大力推荐《7-ELEVEn的订货力》一书，她表示日本对消费者的需求研究，如何精准定货等经验值得学习。“我们要通过大数据了解我们哪里丧失了销售机会，未来如何优化，这些都需要科技引领。对连锁行业来说，最重要的就是线上线下一体化突破，而突破的重点就是信息化的支持。”
徐艳林还提到，百果园是一家开放的公司。百果园很早就开始进行抖音营销，目前抖音号已经拥有175万粉丝，是2019零售行业抖音企业号第三名，而第一、二名分别是小米和阿里巴巴。抖音卖货、淘宝直播……百果园与时俱进、快速优化，始终走在行业的前沿。
（回归初心，型企业核心价值出发）
“连锁企业运营，‘道’是最重要的，‘道’正确了，‘术’就不用学了。每个企业的背景不一样，学‘术’一定会出问题，坚守正确的‘道’， 以‘道’驭‘术’才是最重要的。”
徐艳林最后表示，百果园要回归商业的本质，紧紧围绕企业的核心价值观构建战略，“企业业绩是由无形的‘道’操控的，一切都在于你是否有一颗利它的心，是否能够真正给他人以温度。相信当大家真正放下自我、放下利益、一心向他人的时候，就会变得有温度。”
素材来源于：中国连锁节
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