机械加工可以根据加工方式和加工对象进行分类。根据加工方式，可以分为切削加工、磨削加工、焊接加工、冲压加工、锻造加工等。
切削加工是通过刀具对工件进行切削，如车削、铣削；磨削加工是通过磨料对工件进行磨削，如磨削、研磨；焊接加工是通过熔化和凝固来连接工件，如电弧焊、气体焊；冲压加工是通过模具对工件进行冲压成形，如冲压、剪切；锻造加工是通过锻造设备对金属进行塑性变形，如锻造、压铸。
根据加工对象，可以分为金属加工和非金属加工。
金属加工主要针对金属材料，如钢铁、铝合金；非金属加工主要针对非金属材料，如塑料、陶瓷。
