作者寄语：今天跟大家主要分享的是烧烤的技术资料，也是线下培训的技术。大家都知道现在餐饮技术呢也非常的内卷，很多配方里面都带有添加剂。特别是一些特殊的产品，像烤鸽子啊。这些注射类的料一定要有一些添加剂的，要不然肉是没有味道的。
其实现在很多人是比较反感添加剂的，但实际上80%的厨房里面多多少少会有添加剂，特别是烧烤撒料里面增加颜色的，增加香味的，还有飘香的。特别是现在人的口味都很重。有些烧烤店在路边烧烤，离得很远就能闻到很香的味道。
因为这套技术是线下的培训资料。里面添加剂多的产品大家可以抛弃不用，这里主要就是跟大家分享。很多东西大家知道就可以了，就是没必要用。然后烧烤四包烧烤酱，烧烤，撒料，烧烤油，烧烤的辣椒粉，这些都是非常好的配方。
