院士专家校园行
刘焕芳博士走进省实荔湾一小
揭秘广东凉茶
近日，广州“院士专家校园行”活动邀请中国科学院华南植物园植物科学研究中心副研究员刘焕芳博士走进省实荔湾一小校园，为同学们揭秘广东凉茶背后的科学。
专家介绍
刘焕芳博士
中国科学院大学植物学博士，美国加州大学伯克利分校访问学者，中国科学院华南植物园植物科学研究中心副研究员，从事植物学研究和植物科学传播工作中。研究领域是植物结构、发育与进化生物学。
主持国家自然科学基金面上项目“CUC基因在姜目花器官多样性中的功能及进化研究”和青年基金项目“生姜发育过程中生物活性成分积累规律的研究”，中科院知识创新工程青年人才领域前沿项目、中国科协2023年度全国学会科普能力提升项目等。发表研究论文30余篇，其中第一作者和通讯作者17篇（SCI收录9篇）；参编专著6部，申请国家发明专利7项（已授权2项），获得计算机软件著作权4项。注重高端科研成果科普化，获得广州科普创新奖二等奖（2022）。多年兼职从事科普工作，并作为华南植物园首批女博士导游在各大媒体为植物园旅游做推广宣传，曾赴欧美和东南亚进行科学研究和科普调研，作为负责人成功入选中国科学院大学教育基金会首届“创益家”公益团队。目前兼任广州科普基地发展研究会“科学传播专业委员会副主任”。
专家进校园
刘焕芳博士在进入礼堂开始讲座前，参观了省实荔湾一小的神农百草园、鱼菜共生装置和楼顶天台轩辕种植园，并高度评价种植园的建设和运营使用。
在讲座中，由我校种植园中多种多样具有岭南特色的植物引入，刘焕芳博士为五年级的同学带来了《特色植物与岭南文化——广东凉茶》的科普讲座。本次讲座的主角是生活在广东的同学们熟悉的“凉茶”，孩子们兴趣盎然。
科普时间
广东旧社会有三件宝，陈皮、老姜、禾杆草。而要说解放后的广东三件宝，那就是烧鹅、荔枝、凉茶铺。刘博士介绍到，广东的凉茶不能算传统意义的“茶”，而是药。由于粤人忌药，所以委婉地称之为“茶”。
在我们岭南地区由于亚热带气候原因，容易上火。于是人们根据葛洪的医学专著，结合实践经验，采用中草药熬水预防上火、祛湿、清热解毒。凉茶由此演变而来。
清代嘉庆年间，诞生了第一个凉茶品牌，王老吉。讲到这里，刘焕芳博士配上了那句耳熟能详的广告词，引发了台下同学们的共鸣，大家忍俊不禁。
孩子们认真听讲，积极记笔记
紧接着，刘博士向大家介绍了广东凉茶的分类和发展历程，并介绍了夏枯草茶、洋参麦冬茶、五花茶、夏桑菊茶、广式酸梅汤等经典凉茶的成分和功效。随后带领大家走过了凉茶产品形式经历的四个阶段：水碗凉茶——凉茶粉——凉茶包——凉茶饮料。凉茶在2006年就被列入第一批国家级非物质文化遗产名录，广东凉茶更是岭南文化的重要组成部分。而我们如今的传统凉茶，已经与现代文化接轨，形成了特色的当代凉茶文化。同学们认真听讲，对生活中看到过和喝到过的凉茶有了更具体和深刻的认知。
接着，刘博士说明了凉茶的主要成分——三花三草一叶的来源、产地和主要功效，还介绍了几款秋天适合喝的凉茶。这时大家注意到，其中石斛是这些凉茶中常见的一个成分。于是，刘博士又给大家介绍了石斛的药用价值和种植要点。
随后，刘博士介绍了生姜的药用价值和种植要点。刘博士说起生姜，可真是滔滔不绝，从成分到药效，再到生长所需的温度、光照、土壤等等，让同学们学习到了丰富的知识。
提问环节
在讲座的尾声，刘焕芳博士和在场的同学们进行了交流。同学们问刘博士：“您是从小就想学植物学吗？”“您是因为非常喜欢生姜所以选择研究生姜的吗？”刘博士在回答这几个问题时，分享了做课题研究和申报基金项目时如何选择课题方向的心得，同学们离前线的科学实践工作又近了一步。
最后，由学生代表送上鲜花，并与全场同学一起拍下合照。
本次科普讲座充实又生动，同学们不仅获得了丰富的科普知识，更激发了对广东凉茶、对科学的兴趣和热爱。每一位参与活动的院士、专家，都在青少年心中播下了一颗科学的种子，为他们未来的探索之路指明了方向。让我们共同期待，这些科学种子在未来绽放出璀璨的智慧之花，为我国的科技事业添砖加瓦。
