众所周知：超市里不管是那些包装气鼓鼓的袋装薯片、还是那些包装看着更加高端大气上的档次的桶装薯片价格都是不低的，仔细看看净含量都是以克为单位的，一份吃不了几口就见底了，意犹未尽，感觉还没有品出味来呢就没有了。况且现在出门也不方便，量体温、扫二维码、工作证、出入证、登记一样也不能少，还是尽量少出门吧，不仅减少小区大门口门卫、志愿者以及社区工作人员的工作量，也可以最大限度避免感染的风险，保证自己和家人的健康，生命是最宝贵的，还是呆在家里最安全。如果是无聊或者看电视、刷手机的时候想吃薯片家里正好也没有了怎么办？天空飘来五个字：那都不是事。自己动手丰衣足食，今天与朋友们分享用土豆做薯片的方法，无添加成本低更实惠，酥酥脆脆好吃又解馋，学会了三天两头就想做。
自制薯片
土豆，盐，食用油，黑胡椒粉或者孜然粉或者喜欢的烧烤料
做薯片要选用这种黄心的土豆，把土豆洗干净，削去丑陋的外皮，切成薄片，厚度约为1-2毫米，一定不要太厚，尽你所能地切薄一点儿，如果对自己的刀工不满意，可以请擦片器来帮忙。适中的土豆片呈半透明的状态。
用清水把切好的土豆片清洗两遍，把土豆片表面的淀粉成分充分地洗干净。
锅中放水中火或者大火烧开，先加一勺盐搅拌至融化，倒入土豆片焯一下水。加盐能增加薯片的底味，带有微微的咸味。
大约1-2分钟，差不多也就水再次微微烧开的时候，土豆片呈透明状就可以关火。
盆中放入凉水，把土豆片捞出来放进去过一下凉，加入一勺白醋，浸泡约十分钟。加入白醋浸泡一会炸出来的土豆片更加酥脆。
时间到，把泡好的土豆片捞出来，控干多余的水分，平铺在蒸屉上，晾干表面的水分。晾的越干炸的时候更快更省时间。
锅中放油，中火加热，用筷子试一下油温，微微冒泡就可以了，沿锅边一片一片地下入土豆片，由于土豆片特别薄，很快就浮上来了，改成中小火加热，用筷子不停地拨动土豆片，使其受热均匀，慢慢把里面的水分炸干。
大约炸三四分钟的时候，土豆片表面发黄，非常轻盈地飘在油面上，水分也蒸发完了，就可以出锅了。
捞出控油，放在盘子里铺开，这样温度会降的更快一些，凉了以后，土豆片就变成酥脆的了。这时候就可以直接吃了。
也可以撒上一些黑胡椒粉或者孜然粉或者烧烤料，端起盆顛翻均匀，可以听到脆脆的声音。撒什么粉做出来就是什么味的。
两个土豆就能做出一大盘，在家自己做薯片，无添加成本低更实惠，酥酥脆脆好吃又解馋，大人孩子吃着都放心，闲的发慌的时候，嘴馋的时候，学着做人见人爱的小零食吧。
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