手抓饼原名葱抓饼，起源于中国台湾地区。
2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。
新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。
主料
面粉400克
葱花100克
辅料
香油10克
盐3克
五香粉10克
步骤
1.把温水倒入面粉, 用手把面粉揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟
2.将面团擀成圆饼皮，越薄越好， 在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满
3.用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条，两端不要切断
4.从一边开始卷成长条状，再从一端再卷成团
5.炉子开中火, 放大约1汤匙油，把步骤4图的面团擀薄，饼煎成两面都呈金黄色
6.煎好后，用筷子挑松即可
