土耳其的烤肉举世闻名，也因此，外国人不全然深入了解土耳其美食之多元者，常把烤肉与土耳其划上等号。然而，从另一个角度来看，如果到了土耳其却不多尝尝几种不同的烤肉，似乎也是白走一遭。所以，烤肉仍是土耳其举足轻重的代表美食，而且是国民美食。
烤肉统称Kebabi，但是土耳其的烤肉种类繁多，不同地区都各有特色。土耳其是伊斯兰教国家，除了禁食肉之外的肉类，都可以成为烤肉的食材，但以牛、羊、鸡肉为大宗。搭配烤肉的蔬菜以烤番茄、长条型甜青椒（大一点的称为香蕉青椒Sweet Banana Parrot）、洋葱、芫荽，或切丝的红萝卜、紫高丽菜为主，有些配上优格及奶油，辣椒粉或各种香料也是烤肉的良伴。最令人印象深刻的烤肉代表可能是众人熟悉的直立式旋转烤肉，称为Döner Kababi。
在土耳其有一种世界上少有的蜂蜜，也是最贵的蜂蜜品种: 百里香蜂蜜。这种蜂蜜只在爱琴海周边及土耳其生产，这种蜂蜜香味纯厚，营养价值高，质地浓稠，看起来像是麦芽糖，如果有机会吃到这种蜂蜜，一定要好好尝一尝！
消息来自土耳其，文章由一品波斯文化编辑和发布
