世界烤肉哪家最强？土耳其说第二，可能没人敢说第一。在土耳其的街头，每走几步就能看见一家烤肉店，而这家位于土耳其首都伊斯坦布尔的烤肉店，不止让当地人为之疯狂，更是让全球馋嘴的人都流下了口水。
土耳其烤肉的制作过程并不复杂，首先必须要选用当天宰*完成的新鲜牛肉，然后再用长刀进行切片，每天仅是片牛肉就需要花费几个小时，看似十分简单但非常讲究刀工，需要牛肉的薄厚程度拿捏的刚刚好。
片好的牛肉再撒上调料进行腌制，在厨师长的带领下便开始给牛肉做起了 SPA。看起来很愉快的一幕却非常的关键，需要让调料充分的融合到每一块牛肉里，按摩完成以后再分开装进储存箱里，然后再将它们整齐的排列在签子上，一般五层牛肉就需要放上一层牛油，在烤制的过程中牛肉的水分和油脂会向外溢出，如果没有牛油的加入会十分影响口感。
串制完成以后则会推到专用的烤箱前进行烘烤。不过多久烤肉表面已经出现诱人的颜色，厨师用切刀切开里面的肉露出鲜嫩的粉色。在当地吃烤肉需要配上几块松软酥脆的饼，再给上一盘烤辣椒。
看到这里，屏幕前的你是否流出了不争气的口水呢？
