作者:以飨姑苏
前不久去了一趟大阪
这座被霓虹人民称为“日本厨房”的美食之都
真正体验了一把“吃到走不动”
老实说
这里果然是不负“吃货天堂”的美誉啊
跟我一起走一趟吧
天 地 人
到达大阪已经是当天的晚上8点多
饿得前胸贴后背
放好行李就迫不及待冲出去觅食
在民宿不远的街口找到了“天地人”
把招牌的烤肉饭、鳗鱼饭、拉面都点了个遍
两位小哥哥在开放式厨房里忙得有条不紊
明火炙烤的大块肉排
上桌后在碗面上堆成了小肉山
油亮亮的大块鳗鱼盖饭配上蛋皮海苔
拌起来吃超满足
不过真正深得我心的是这碗玉子拉面
汤头非常浓郁醇厚
只一口就可以感受出它的独特
绝不是袋装拉面底料的味道
溏心蛋看样子就足以感受它的品质了吧
夜色下大阪的小街巷
到处是大大小小的馆子和居酒屋
用着明艳的灯饰做招揽
上班族在铺子里小聚
聊着天喝着小酒吃着烤串一类的小食
大概是当地人最喜爱的常态之一吧
黑 门 市 场
很多人说，要体验一个地方的人文
最好的方式就是去当地的菜市场体验一番
于是我们旅程第一天的第一站
就来到了黑门市场
这个距今已有100多年历史的市场
被当地人称作：
“大阪人吃进胃袋食物的代表厨房”
600多米长的步道穿*180多个店铺
密度那是相当的高了
其中大概一半以上都是海鲜铺
另一半是水果行、生肉铺、甜品店、烧烤摊
甚至还有综合型的食品超市
一趟下来
一顿大餐的食材配料也就齐全了
上午十点不到
大部分的店铺已经开张忙活起来
市场虽然人流量很足
摩肩接踵的想走快些都难
可卫生状况丝毫不打折
（哪怕它是个不折不扣的食品生鲜市场）
最重要的是
每间店看起来都好！好！吃！
选择困难症患者要慎重踏入
每走几步就有一处烧烤摊
在铁板上烤得滋滋作响的牛肉
香味肆意飘散
超级大大大蟹柳（可不是人造蟹肉棒）
整个手掌那般大的扇贝
定力不足的人（比如我）真的站不稳脚跟
必须先买两串尝尝！
➤ 牛肉是真的不错，口感肥美多汁，蟹柳就一般般啦无功无过。
➤ 烤年糕，完全是被样貌吸引来的，一串一串绕成一个圈，太可爱了。
➤ 如果你路过这家天妇罗专卖店，千万不要错过哦，大虾、可乐饼、鱿鱼、香肠、丸子、蟹肉……种类超多，现炸现卖，口感一级棒！
➤ 漫画里红色章鱼的原型，按照个头定价，脑袋里还有颗“鸟蛋”。
➤ 寿司随处可见，价格有些波动，看新鲜买就好了，通常用的是日本国产米，味道没话说。
➤ 如果想吃刺身，直接去生鲜超市挑一块切好带走，很方便。
老夫妻经营的不知名面店
闲逛到下午突然觉得饿了
在千日前一带的巷子里发现这间朴素的面店
看起来有些年头了
店里虽然陈旧却不失温馨整洁
一对老夫妇张罗着
一个煮面一个炸制天妇罗
橱窗里还放着现做的三角饭团
这就是我理想中的日式荞麦面、乌冬面
酱油汤底搭配细切的葱花和海苔碎
看起来清淡却丝毫不寡淡
是一种简单却能藏在心里的味道
美 津 大 阪 烧
米其林推荐的道顿堀超人气阪烧店
昭和20年开业
货真价实的大阪烧老铺子
即便不在饭点门口的等位也是很吓人
餐厅的环境就比较差强人意了
很容易吃出一身油烟味
点了招牌的山芋烧和摩登大阪烧
山芋烧其实是山药烧
用山药粉代替传统的小麦粉
配上五花肉、虾仁、大颗扇贝
摩登烧以面条做底
加上虾仁、魔芋、猪肉、圆白菜等等
我个人觉得味道也就是
你能想象出的“蔬菜煎饼”大概的样子
北 极 星 蛋 包 饭
餐厅位于一栋很有历史的传统日式建筑内
开业至今已经传承超过三代
据说日本最早的蛋包饭就是起源于这里
进门会有一位老先生招呼你换鞋
走进里屋发现别有洞天
用餐区都是榻榻米
餐厅中间竟然还有一处精致的日式庭院
大厅里食客满满
恍惚有种在乡下亲友家做客的感觉
餐厅贴心地准备了各种文字的菜单
内容很简单
就是不同的蛋包饭
我们点了一份鸡肉一份咖喱虾肉
看起来似乎和普通的蛋包饭没什么两样
切开就看出不同了
内里的煎蛋还带着软嫩的汁液感
米饭配料丰富
标准版就足够吃到撑了
▼
当然了
旅程里也总会出现一两个败笔
偶尔也会踩雷
比如下面这个
忘记名字的旋转寿司
虽然对旋转寿司并不陌生
但还是憧憬着感受一下真正的霓虹本土版
心想着遍地的旋转寿司应该也没有多大差别吧
于是在心斋桥的热闹街区
一头扎进目光所及的一间旋转寿司店
没想坐下来到离开
旋转带上的寿司就只是有减无增
永远是那几样来回绕圈圈
勉强拿了几份
口味也很一般
寥寥无几的食客似乎都是一脸等待的神情
实在坐不住离开了……
埋单时才发现
原来是一家泰国人开的旋转寿司沃
一 兰 拉 面
离开大阪前
选择了大名鼎鼎的一兰拉面做宵夜
买好餐券走进自习室一样的用餐室
单人隔间充满了神秘感
填写拉面定制表格时
有一种在考试的错觉
面的软硬、汤的浓厚、蒜的多少
分类非常细致
各种细节都由你决定
一兰的味道还是比较浓烈的
（也有可能是我的定制款比较重口）
面条的分量不算多
但每一口都很满足
下一次 我们组团去啊~
嘻嘻
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