本刊讯 （丁幼华摄影报道）2019年11月24日，国家级烹饪大师侯玉瑞收徒拜师仪式在京举行。侯玉瑞大师夫妇和来自全国各地的16位高徒；中国烹饪协会、北京烹饪协会有关领导；人民大会堂、北京饭店、钓鱼台国宾馆、鸿宾楼餐厅、马凯餐厅、曲园酒楼等京城国家级烹饪大师、名厨和侯玉瑞大师的亲朋好友出席了收徒仪式。
侯玉瑞先生是国家级顶级烹饪大师，1973年----1977年，在马凯餐厅担任经理期间，对中餐的湘菜进行了深入的研究。1995年应荷兰政府邀请，赴荷兰进行中餐烹饪讲学，被聘为“荷兰皇家中国饮食业工会高级技术顾问”。荷兰各地许多著名中餐馆的老板都是侯大师门下的学生。在欧洲的经历使得侯大师成为学识贯通中西餐的著名专家。在担任国家人力资源和社会保障部教育培训中心项目组主任期间，负责全国烹饪行业厨师和营养配餐的培训工作，为中餐业的健康发展做出了积极的贡献。
侯玉瑞先生烹饪技艺高超，工作态度精益求精，在实践中不断创新，敬业精神为人楷模。同时理论结合实际，创作了一系列烹饪作品，是受人敬重的国家级烹饪大师和全国知名的烹饪专家。
侯先生的恩师王近仁，1920年生于湖南长沙。18岁到长沙曲园酒楼，26岁到南京曲园酒楼事厨，1954年来北京曲园酒楼工作。1955年到中南海任*主席的特厨，1962年离开中南海，到著名湘菜饭庄马凯餐厅工作，期间收郭锡铜、王守玉、侯玉瑞等为徒，1980年退休。
拜师仪式开始。
