厚切炒酸奶配方商用(商用厚切炒酸奶配方技术视频教程)

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首页模拟经营我炒酸奶贼6更新时间:2025-04-24

厚切炒酸奶配方商用,商用厚切炒酸奶配方技术视频教程

1· 准备食材

2· 将300g淡奶油倒入大碗中

3· 用电动打蛋器打发到出现纹路

4· 加入460g酸奶

5· 翻拌均匀

6· 平均分成4份,每份约190克。

7· 将50g芒果用叉子压成泥。

8· 在每份奶油酸奶中分别加入50g草莓酱、50g蓝莓酱、50芒果泥、30g奥利奥碎。

9· 分别搅拌均匀

10· 容器中铺上油纸,倒入一半奶油酸奶糊抹平。

11· 分别铺上芒果片、奥利奥、蓝莓、草莓脆,还可以撒少许坚果、果干

12· 倒入剩下的奶油酸奶糊,抹平,铺上水果、奥利奥,还是可以在空隙处撒上各种果干

13· 放入冰箱冷冻几小时,冻硬后切块食用

食材:原味酸奶一袋、大枣酸奶一袋、黑芝麻30g、白芝麻40g、杏仁30g、葡萄干20g、巧克力豆适量。

  做法:

  1.先准备一个平低盘子,提前放入冰箱冷冻室,冷冻15分钟。

  2.将两袋酸奶分别倒入碗中加入以上所有食材搅拌均匀。

  3.将提前冷冻的盘子取出,把搅拌好的酸奶倒入盘子上,由于两个味道不一样所以分开倒,用铲子把酸奶溶液铺平。

  4.放入冷冻室冷冻30分钟后拿出,用铲子铲起把它弄碎(这里要看是否冻硬,如果没有继续冻,直到能铲出片状),再次放入冷冻5分钟 (铲成片状)

  5.拿出后片状就更硬了,在用铲子翻动几下,再放回冷冻,冻3分钟后拿出铲出酸奶放入碗中即可。

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