炒酸奶可以在家做好，到市场上卖。
但是在家制作炒酸奶再到市场上售卖，需要考虑到多方面的因素。
首先炒酸奶需要使用生酸奶，生酸奶比较容易变质，特别是在高温环境下更难保存。
其次炒酸奶制作过程中需要加热，这就需要使用火源，在摆摊时很难保证火源的安全性和稳定性。
最后摆摊时要保证食品的卫生，特别是在炎热的天气中，细菌繁殖的速度会加快，如果不能保证卫生条件，就会有食品安全问题。
因此在家制作炒酸奶再到市场上售卖需要精细化管理，才能保证食品安全和卫生。
可以，但需满足特定条件。酸奶属于乳制品，在制作和销售过程中需符合国家食品安全标准。个人制作的炒酸奶属于自制食品，应严格把控原材料品质和制作工艺，确保其卫生安全。
在销售前，需取得工商部门颁发的营业执照和食品经营许可证，并向消费者提供明确的标识和健康提示。此外，还应遵守食品相关法规，如卫生要求、保质期等。
