助力30岁儿子脱单系列：教会他300道拿手菜，不重样。
我是博博妈，多年来致力于把家常饭变成精致美食。2024年春节已经接近尾声，今年决定300天教会儿子300道不重样的家常美食，目的是想帮助我30岁不会做饭的儿子一些简单的厨艺，想帮助他尽快脱单。今天教他做第一道菜番茄牛腩，具体做法在视频最后，有详细说明。
·1000g牛腩洗净，切成匀指宽的大块。
·4个番茄划十字，浇热水后就能轻松去皮。
·去皮番茄3个切成碎丁，一个切成大块待用。
·热锅倒油，放入冰糖10g，炒出糖色后加入牛腩块、洋葱半个、番茄丁、老抽1勺(约10g)、生抽1勺(约5g)、生姜片几片(约10g)、香叶1片、桂皮1段、八角1个。
·炒出汤汁后加入没过食材的温水，水开后捞出浮沫。
·加洋葱块、干辣椒，加盖煮90分钟。
·加入几滴西红柿酱、干豆角，再煮15分钟。
·最后加入剩余的西红柿块、葱段、青红辣椒块、大蒜办，开大火再煮10分钟。
出锅(具体做法放在视频最后)。
《番茄炖牛腩》：
·1、将洗净后的牛腩切成手指宽的大块，洗干净；
·2、番茄划十字，流热水后去皮切成碎丁备用；
·3、热锅少油，放入冰糖，炒出糖色后加入牛腩块、洋葱块、番茄酱、姜片、干辣椒翻炒均匀；
·4、加入番茄丁，炒出汤汁；
·5、加入没过食材的温水；
·6、转小火炖煮90分钟，揭盖，加入干豆角炖煮15分钟。
·最后加入剩下的番茄块、青红辣椒块、葱段、蒜瓣煮约1分钟。
