*韩式草莓奶油包
终于实现了奶油包的自由~
面包&鲜奶油——韩式ins风的绝妙搭配，超好吃！！热量炸弹，哈哈～ 不怕的宝宝快来挑战！
面包是鸡蛋多多奶香的那种基底，新鲜草莓减少了奶油的甜腻感，而且颜值还增加了不少呢~
挤着吃，狂吸奶油，真是太幸福了！
【跟着小法吃吃的配方】
下面是50g餐包/老面法9个的量哦～
高筋面粉200g、干酵母3g、细砂糖24g、盐3g、奶粉8g、全蛋液（冷藏）20g、蛋黄液（冷藏）4g、水（冷藏）120g、无盐黄油（软化）30g、老面60g
其他
淡奶油200g、细砂糖12g、草莓适量、草莓果酱适量
装饰
蛋液适量
【小法制作过程】
1、准备工作：
①提前准备老面。
②纸杯蛋糕12连小圆模具内涂抹薄薄一层黄油防粘。
2、除黄油外，全部材料加入厨师机，先低速搅拌混合成团，根据面粉吸水性适当调节液体。揉出厚膜加入黄油。再中速持续揉面，揉到薄而透明，边缘微微锯齿状态就可以了。
3、完成面团，温度28度，湿度75%，发酵约60分钟。
4、发到体积膨胀约2倍，轻轻按压还有一点弹性的状态即可排气。
5、面团分割成小份，每份约50g团圆。
6、放到纸杯蛋糕模中，整洁面朝上，收口朝下。没有模具的宝宝直接团圆也可以。
7、第二次发酵。设置36度，湿度85%。发到一倍大，按压下去微微有一点回弹的状态。
8、表面刷蛋液，轻轻割一刀纹路。
9、入乔立V88烤箱两层同烤~小法用的风炉平炉一体机两层同烤，建议200度预热，转180烘烤12分钟左右。务必根据自家烤箱磨合温度时间，家用烤箱建议180度20分钟左右。
10、出炉大力震一下烤盘脱模，转移到烤架晾凉。
11、淡奶油加入细砂糖打发到裱花的硬挺程度。
12、面包中间切一刀，侧面抹适量草莓果酱，中间挤入淡奶油，边缘涂抹平整，装饰草莓就好啦！
【小法碎碎念】
1、这是韩国私厨一直很流行的面包吃法，之前尝试过吐司面包加水果奶油的宝宝一定不陌生，换这个面包打底做成圆球形，就是ins风好看又好吃的热销面包啦！这个脆皮爱了！
2、正好是草莓季节，新鲜的草莓给这个面包提高了不少颜值，用装纸杯蛋糕的火焰包装纸就可以很好地包起来，可以让大家拿着吃~
3、一起享受挤奶油的快感吧哈哈！大口吸奶油太爽了！
