母鸡作为我们日常生活中常见的家禽，作用非常巨大，不仅让很多家庭吃上了美味丰富的营养大餐，就连其充满蛋白质的“后代”也一并奉献给了人类。
那么，母鸡每天都会下蛋？如果鸡蛋被拿走后，它不生气吗？接下来我们一起走进母鸡的世界。
动物有三种生殖方式，分别是卵生、卵胎生和胎生。其中胎生和卵生非常常见，而卵胎生可能局限在很少一部分如鸭嘴兽一般的动物。但即使常见如鸡这样的卵生动物，还经常吃它们下的蛋，我们很多人可能还是无法理解母鸡到底是怎样下蛋的，一枚鸡蛋是怎样“练”成的？
而要想了解鸡蛋的形成过程，首先我们需要认识鸡蛋的结构。鸡蛋由外到内包括：蛋壳、蛋壳膜、蛋清、蛋黄，以及附属的气室、蛋黄系带、胚盘等。（如下图)
所以，母鸡要把这么多的东西浓缩在小小的蛋里面，肯定是要有一个较为复杂的生殖系统。母鸡的生殖系统分为两个部分，卵巢和输卵管。
卵巢是一簇囊，附着在母鸡的背部，大约在颈部和尾巴之间的中间。当一只小母鸡孵化出来时，卵巢便已经形成，且含有上千个微小的卵子，而每个卵子都安静的待在自己的卵泡内。但当母鸡性成熟时，这些卵子就开始不安分了，它们会发育成蛋黄，然后越来越大，等到蛋黄上出现红色的清晰可见的线，蛋黄便会挣脱卵泡的束缚，撑破卵泡进入输卵管。
输卵管是由漏斗部、膨大部、峡部、子宫部和阴道部组成，各部分分工不同，各司其职。当鸡蛋进入输卵管后，第一站便是进入漏斗部，这时候携带着一个雌性染色体的蛋黄会在此稍作停留，等待漏斗部精窝内的精子与其结合受精。
可能在这里很多人会有疑问了，精子是如何到达这里的呢？公鸡似乎没有突出的生殖器，母鸡似乎也没有明显的阴道。但其实无论公鸡还是母鸡，它们的生殖器都藏在泄殖腔内，这是一个集排粪、交配一起的地方。
所以，当我们看到公鸡骑在母鸡的身上，屁股对着屁股的时候就是在进行交配。而这个姿势就叫“踩配”，几秒钟就可以完成。随后精子就会沿着阴道直上输卵管的漏斗部，并存储在这里，公鸡一次释放的精子可以在母鸡的体内存活3-10天左右。
受精完成后，蛋黄随即进入组装蛋清的膨大部，再随着膨大部的蠕动，裹有蛋清的蛋黄就会进入峡部，并在这里形成内外蛋壳膜。然后进入子宫部，向蛋里面注水增加重量。这时候蛋基本已经“练”成。
最后蛋会进入母鸡的阴道部进入生产倒计时，这时候在家里面的母鸡会安静地坐在窝里面待产，而在外面觅食的母鸡收到信号后，则“捂着自己的屁股”往回跑。大约二三十分钟后，随着母鸡的一阵宫缩，一枚热乎乎的鸡蛋就出来了。一枚鸡蛋从排卵到产出约需24小时。值得一提的是，母鸡产蛋，无论是否受精，都会下蛋。
从母鸡的整个蛋的生成过程来看，似乎的确每天都能产一个蛋，一年能产下365个蛋。不过，这种产蛋效率，事实上是很难达到的，因为一个蛋的生成必然需要很多营养物质，也会受到气候的影响等。所以即使是养殖厂里专门饲养的蛋鸡，一年恐怕也难达到365枚，约在300枚左右。
而普通家庭饲养在乡野的母鸡一年的产蛋量就更少了。即使是在食物充足、身体健康的情况下，母鸡也会连续下几天然后就会休息几天。而且还会受到一年四季气候变化的影响，一般春天产蛋最多，夏季最少，秋冬一般水平。一年下来，可能产蛋量在100-200枚的样子。
不过，即使要达到上百枚蛋的水平，还需要一种特殊的人为的行为，那就是要常常去捡蛋。因为母鸡似乎有一种我们人类看起来是强迫症的行为，只有当它们自己觉得窝里的蛋达到一定的数量的时候，母鸡才会停止产蛋，转而开始进入孵蛋期，养育自己的后代。
而聪明的人自然不会让母鸡得逞，为了吃到持续不断的蛋，我们基本上每天都会去把蛋拿走，这样鸡窝里的蛋永远达不到母鸡心里的数量水平，就只能不断地补充。当然你不能全部拿走，得留1-2个引窝蛋，否则母鸡很可能会放弃这个窝。
显然，有人高兴就会有鸡“愁”。母鸡不仅会生气，还会愁。
还记得，有好几次我就是在母鸡们的注视下拿走了蛋，结果这些母鸡都是一下就飞扑过来了，随后公鸡也扑过来踢我，可把那时候小小的我吓坏了，之后有的母鸡还放弃了原来的窝，到处找窝，显得很愁，似乎是一种憋着要出来的蛋又不知下哪里的愁；还有一些母鸡，它们不攻击人，只会生闷气，在我注视下拿走蛋后，此后连续四五天都不下蛋，只是空叫，好像存心跟我作对。
到了孵蛋期的母鸡，对于拿走蛋的反应就更大了。在乡下，会有用灯照鸡蛋，看鸡蛋的黑白是否分明，小鸡有没有成型。这时候护蛋意识强的母鸡可凶了，你去拿它的蛋，它会啄你，即使是经验丰富的老人也可能难以避免。
不过，一样米养百样人，一样米也能养百样鸡，什么都不是绝对的，母鸡中也有极不负责任的母亲，它们对蛋的态度很无所谓，甚至能够直接在路上就下了，然后自己就不管了，这种鸡我管它们叫“丢蛋鸡”，小时候最喜欢出现这样的丢蛋鸡了，意味着过年可以美美的饱餐一顿。
但为了每一只母鸡都心里好过一点，不让它们觉得这个主人太残忍，后来我去捡蛋都是偷偷摸摸，尽量避开母鸡们的视线。
讲到这里，许多人或许还会联想到另一个问题，母鸡为什么在下完蛋后还会叫呢？难道和女人生孩子是一个道理吗，但似乎又有点不同，女人是生孩子的时候痛所以产生叫喊，但母鸡基本都是下完蛋之后才会叫，总不可能产下来之后比产的过程痛吧。
大部分观点认为，母鸡下蛋后会咯咯叫是一种神经兴奋的表现。因为下一颗蛋并不是一件容易的事情，需要消耗不少的精力，这时候母鸡下完蛋休息一会离开巢穴后，神经就会呈亢奋状态，因此就会叫个不停。
也有人认为这样做是为了引起配偶的注意，如果我们自己养过鸡，常常可以发现公鸡在母鸡叫的时候会出现在旁边，这时候公鸡就会上去交配，而这样的情况下隔日生的蛋更容易受精，这对于鸡这种靠繁殖数量取胜的鸟来说在野外无疑是一种良好的繁殖策略。当然，还有人说，这是为了吸引主人，让主人喂食，特别是在农村，很多老人听到母鸡叫都会撒上一把米，这样母鸡就形成了习惯。
不过，据我的观察来看，母鸡下蛋后咯咯叫可能主要就是因为神经兴奋。还有一点就是制造迷惑，我观察过很多的母鸡，下完蛋后，有些母鸡是不叫的或者轻轻的叫几声，有的母鸡则叫的很厉害，但这些母鸡通常再次被人发现的位置都远离自己的巢穴，所以有时候得费老大的劲才能找到鸡的巢穴。由此可见，母鸡的叫声有可能是为了起到分散注意力的作用，保护自己的后代。
大家有什么看法呢？但无论母鸡叫与不叫，最后大部分的蛋都会落入人类的口袋。在家里，以前我最喜欢做的就是找鸡蛋，只要奶奶觉得某只母鸡到了能下蛋的时候，然后又频繁出现失踪，奶奶准会说这只母鸡又躲去下蛋了，最后总会在某个角落里找到十几个蛋，那时候可把自己高兴坏了。
母鸡的一生还是挺不容易的，一枚鸡蛋的形成不容易，又只能眼睁睁看着自己的蛋被人类不断的偷走吃掉，到了最后的最后，母鸡不能下蛋了，自己也成了人类的美味。让我们感谢母鸡的奉献。
