1.苦练基本功:熟练抛锅，其中烹调三要素的刀工，火候，调味要经常练习，请教老师傅，多跟同行交流。
2.多参加行业比赛交流，通过多参赛多观看多品尝达到促进自身水平作用。
3.最好能拜个好师傅，那样有个系统的学习，有个好的职业进步规划。
4.最后有机会可去学校的烹饪专业里进修学习，以达到理论支持实践的效果。
一名好厨师需要具备以下几点
一 所烹调的菜品是否营养卫生，人类所有的进食活动都离不开营养与卫生。因为这是一切生理活动的基础。干净卫生，营养丰富能给人带来健康的体魄，愉悦的饮食。再好看，再昂贵的菜肴脱离了营养卫生就什么也不是。
二 精湛的刀工，合适的火候，恰到好处的调味是基础。
好的刀工处理的食材，外形美观，便于入味，易于成熟。合适的火候对食材的口感，口味起关键性作用。味无定是，适口者珍。充分了解食客是调味的开始。
三 色 香 味 形 器 这都通过人的触觉，嗅觉，味觉，视觉感受到的。把握好度，能准确的把一道菜的所有主管感受拿捏准确。
四 一方水土养一方人，了解各个地方的风土人情，饮食文化才能服务好客人。
总结就是，做菜对应的主题是人，一切活动都是为了这个人而展开。无论何时都要记得，就算是中国烹饪大师，他做的菜是给人吃的。
