一）具有固定的经营场所，保持经营场所环境卫生整洁，与污染源保持规定的距离；
（二）食品经营场所设在室内，食品处理区与就餐场所、卫生间有效隔离，制作冷荤凉菜应当设置专用操作间；
（三）食品处理区各功能区布局合理，粗加工、烹饪、餐用具清洗消毒、食品原辅材料贮存等场所分区明确，防止食品在存放、操作中产生交叉污染；
（四）具有与加工经营食品相适应的冷冻冷藏、排烟、防尘、防鼠、防虫害以及收集废水和废弃物的设备设施；
（五）加工操作场所设置专用清洗设施，其数量或者容量应与加工食品的品种、数量相适应；
（六）具有保证食品安全的管理制度；
（七）法律、法规规定的其他要求。
要求厨房卫生得达标，厨师和服务员要有有效期内的健康证，安全无小事，厨房要备几个灭火器，这是最起码要求和条件，具备了以上的条件，小餐饮经营许可证就能办理了。
