游子漂泊在外，心中总萦绕着对家乡味道的深切思念，每当家人寄来的包裹抵达，一股熟悉的香气便扑面而来，仿佛家中的小灶台跨越千山万水直接呈现在了眼前。包裹被小心翼翼地打开，满满的都是家乡的风味，虽然身在异乡，但家的味道总能给人慰藉和温暖，胃是离家乡最近的地方，吃一口家乡的美食，就像回到了家的怀抱。
妈妈亲手制作的红烧肉口感丰富而细腻，每一口都仿佛能品尝到用心和深情。红烧肉肥瘦相间，肉质鲜嫩多汁，咬一口，油脂在口中化开，带来一种独特的、油而不腻的口感，满满醇香。被酱汁包裹着的瘦肉紧致有弹性，层次分明，唤醒着味蕾的每一个细胞。
爸爸特制的酱牛肉，堪称家中的一道经典美味。当酱牛肉摆盘上桌时，那四溢的香气让人垂涎欲滴。每一口都能感受到牛肉的紧实。那浓郁的酱香在口中弥漫，与牛肉的鲜美相互映衬，让人回味无穷。父亲可能不善言辞，但却爱你至深，细微于点滴之中。父亲做的美食，不只是美味，更有家的味道。
还有奶奶做的桂花糕，充满了传统手艺的韵味和家乡的温情。奶奶制作的桂花糕，口感细腻且层次丰富，每一口都仿佛是一次美妙的味蕾之旅。初入口时，那软糯的糯米立刻在舌尖上化开，绵软中带着微微的弹性，仿佛是糯米在轻轻跳动，给人一种温柔的触感。举头望天，能看到家乡的月亮，低头品尝，故乡的温暖在舌间流淌。
故乡的美食是远行路上的乡愁，总有一种美食，会勾起你关于家的念想。
返校定的是早上六点半的高铁，凌晨和妈妈聊天到一点才睡。无意间说到妈妈做的三明治好吃，没想到妈妈四点便起来给我做了六个，包装好给我带着。我说太多了，她说没事儿没事儿路上会饿的。
— —@April 29.
太懂了，返校的时候，姥姥给我打包了一大包零食，怕我路途中饿着，回到学校吃的时候真的很想家。
— —@小周不想吃饭
昨天晚上，奶奶煎了一整条鱼。奶奶想让我在家里吃完饭再走了，我说就不吃了吧，有事情要做。当我坐上车的时候，看见奶奶悄咪咪地擦眼泪，我走了，不知道那一条鱼她要吃多久才可以吃完。
— —@陪我久一点吧
虽然我上班了，离家也不是特别远 。拿着奶奶做的茶叶蛋，一吃就会想家、流泪，有时候晚上睡觉也会突然想。
— —@子子.
奶奶执意要做咸菜，即使做咸菜的时候很累，但也一定要做出来，只为了能够赶在我开学时带走。返校后，奶奶又要自己一个人住了，睡觉前没有人问她奇怪的问题，没有人去问她小时候的事。大多数时候陪伴她的只有电视和手机。
— —@安宁
想吃正经的嘎巴菜、老豆腐、煎饼果子、大饼卷圈。
— —@钮祜禄·甄婵
我也离家三千多公里。但是，妈妈每年都会给我寄两大袋云南的柚子，还有我喜欢吃的豆沙馅月饼。
— —@好囡囡
每次爸妈都要给我做我爱吃的东西，让我带去学校，我每次都说不要不要，我怕当我到学校的时候，打开包裹看见父母的爱意，闻到那食物的香味，我会哭，我会更想家。
— —@鶴鶙:
你的家乡有哪些特产美食
评论区一起来说说吧～
粉蒸肉
长沙臭豆腐
北京豆汁儿（看不见我~）
小笼包
鸭血粉丝汤
扬州炒饭
驴肉火烧
刀削面
长沙臭豆腐
锅盖面
锅包肉
味觉或许不似视觉、听觉那么直接
但味觉一定能给我们带来
最真实的情感链接
常常没忍住在学校附近找家乡菜的同学
大概也认为如此吧
“食堂的菜和家里的菜哪个好吃？”
“XXX大学是‘吃饭’大学！”
“其实全国大学生都在吃一样的饭……”
春意正盛，学校推出春日限定青团
作为家乡特产
迫不及待地也想尝尝家乡风味
价格美丽，一口咬下糯叽叽
味道和家里的青团相差无几
结果吃完之后，竟然更想家了！
朋友圈狂推的精美菜肴
总不及妈妈用心清洗、均匀切丝
用大火翻炒直至金黄后
盛入盘中的酸辣土豆丝
不似爸爸将鱼煎熟
加入精心调制的佐料
小火慢炖的糖醋鱼
想家的时候
不需要满满的一桌菜
只想尝尝，那久违的家的味道……
不论是尝鲜还是寻味
我们总能从美食中得到疗愈和抚慰
除了味蕾的享受
美食还有一种神奇的力量——
它能够唤起我们对家乡的深刻回忆
想家总是从想念家乡菜开始
到底为什么
学校的食堂很多，
却总比不上家里的那口……
打开回忆之窗——普鲁斯特效应
心理学研究表明，与视觉记忆相比，嗅觉记忆在长期保存上有着独特的优势。实验研究显示，由嗅觉信息触发的自传体记忆比言语和视觉触发的记忆更加久远。这种由气味唤醒回忆的现象被称为“普鲁斯特效应”，法国作家马赛尔·普鲁斯特在小说《追忆似水年华》中的也有相关描述。
曾经沧海难为水——情景记忆
在他乡吃到家乡菜固然惊喜，但常难满意，总感觉不是记忆中的味道。除去食物本身的原因之外，这还因为存在于我们记忆中的味道，并不是独立的味觉体验，它与当时的心情、感受和情景相融合，形成了独一无二的情景记忆。
我在这头，家在那头——永恒的乡愁
品味家乡美食时，味蕾的刺激引发我们对家乡的思念和对过往时光的回溯，而这背后是我们与故乡之间恒久的牵绊。
1. 家是我们的依恋对象
约翰·鲍比的依恋理论认为，婴儿会依附于那些在与他们的社交互动中反应敏锐的成年人，并逐渐把依附人物作为探索和返回的基础。在长大之后，即使离开了家，我们仍然会把家作为探索世界的锚点，通过不断比较家乡与现在的生活环境，来界定自己和外界的关系，乡愁就在这个过程中产生了。
2. 新环境带来失控感
离开故乡往往意味着进入一个新环境，获得一个新身份，这些身份的转变需要我们在行为和心理上都做出相适应的改变。除此之外，我们过去的生活方式和习惯也需要随环境而变，面对各种变化，我们往往会感到不适且无助，每一件没有按照自己预想发生的事情都会增加我们的失控感。家是我们在面对失控感时的精神家园。
3. 文化身份构建模糊
土地与文化紧密相连，来自同一个地方的人们，共享着同一套文化传统与理念，比如一些地方风俗、食物和乡音。在家乡，我们的文化身份是主体，而到了异乡，我们的文化成为被边缘化的“他者”，我们不得不放弃一些旧有理念，入乡随俗以融入新环境。这就使得我们构筑文化认同的身份逐渐模糊，觉得无依无靠、没有归属感。
无论身在何方，将往何处
最先想家的，就是我们的胃！
那我们该如何安慰“想家的胃”
缓解想家的情绪呢？
煲“电话粥”法
离开家了，和父母不能断了联系，没事打几通电话，询问家里的近况，和父母讲讲学校发生的事情，和他们分享你的喜悦。毕竟，想家的情绪必然存在，未知的校园生活也值得期待。
列“菜单”法
在平时的学习生活中，要经常给自己设定阶段性目标，知道自己要努力前进的方向，努力让自己的生活过得充实。
学“新菜品”法
泡图书馆、运动、逛街、爬山、约饭、积极参与校园活动、参加社团……全身心地投入校园生活，努力提升自我，让你的注意力不再集中于离家的焦虑之中，在学习生活、学生工作中寻找归属感。
寻求“大厨”法
如果这种分离焦虑长时间得不到缓解，给你的学习、生活带来极大的困扰，那不妨寻求辅导员、心理咨询等帮助，运用专业有效的手段缓解你的压力，摆脱依赖心理。
尽管食物会勾起我们对家乡的思念
但它也是依恋和乡愁的载体
时光流转，口味难离
无论一个人在外闯荡多少年
对故乡的食物
依然会怀着无限柔情与思念
家乡的味道，你还记得吗？
家是坚强的后盾，是温暖的避风港
是永远会为你留一盏明灯的地方
当普鲁斯特效应唤起故乡的回忆
不要焦虑、不要伤心
在我们牵挂家乡的同时
也有人正在牵挂我们
（点击撕掉日历，收获惊喜~）
想家的时候
不如携带着故乡的美食记忆
携带着家人沉甸甸的爱
勇敢向前走吧！
让自己的生活
熠熠生辉、流光溢彩
来源：微信公众号“江苏共青团”综合整理自“清华小清心”“云南共青团”“浙江工业大学青春教科”“佳大学工”“广东共青团”、网友评论等，转载请注明来源。
主题策划：钱克莹（中国矿业大学）
图文供稿：许心怡（南京师范大学）钱克莹（中国矿业大学）杨芙淼（苏州城市学院） 陈文静（南京师范大学） 朱紫涵（南京林业大学）
排版：陈子怡（江苏师范大学）顾心语（江苏大学）
编辑：吕毅
审核：刘一鸣、吴澍天
复审：沈娜
终审：孙洪洋
